La Croatie est l'une des perles de la côte adriatique de la péninsule balkanique. Le merveilleux climat méditerranéen et la bonne infrastructure touristique rendront vos vacances inoubliables.
Il y a beaucoup de curiosités en Croatie, jusqu'aux monuments architecturaux de l'époque de l'Empire romain, mais néanmoins, ce sont avant tout des stations balnéaires. La zone côtière regorge d'hôtels, de villas et de campings, sans oublier les offres d'appartements et de maisons du secteur privé, vous n'aurez donc pas de problèmes d'hébergement. Une fois que vous vous êtes installé et que vous avez visité la plage, le problème du choix de la nourriture se pose naturellement. Alors, qu'est-ce qui vaut la peine d'essayer en Croatie ?
Nourriture en Croatie
Les traditions culinaires de la Croatie sont riches et variées. Ils ont absorbé la légèreté de la Méditerranée, la variété du slave occidental et la richesse de la cuisine du sud de l'Allemagne. Par conséquent, un voyage dans ce merveilleux pays n'est pas seulement une station balnéaire, mais aussi un tourisme gastronomique.
Assurez-vous d'essayer le prosciutto croate. Il existe deux principaux types de jambon: le Dalmatien - fumé au charbon de bois et l'Istrie - séché au vent méditerranéen salé. Ce plat se marie bien avec le fromage de brebis, les oignons et les olives.
En parlant de fromage, le fromage Pash est un héritage culinaire de l'île de Pag, en aucun cas inférieur aux meilleurs exemples européens. Ce fromage à pâte dure au lait de brebis est préparé selon une recette médiévale, en enduisant périodiquement le produit d'affinage d'huile d'olive.
Assurez-vous de commander la saucisse kulen épicée - du porc haché au paprika rouge et aux épices. C'est la fierté nationale de la Croatie, qui a remporté son propre festival - Kuleniada !
La palette culinaire marine n'en est pas moins multiforme: bar de roche, bar, flet, rascasse, dorade, chinchard, maquereau et rouget, voilà une petite liste de poissons qui pourraient figurer sur votre table. Mais il y a aussi des huîtres, des moules, des crevettes, des langoustines, des poulpes et des calamars. Les fruits de mer sont là pour tous les goûts et tous les budgets !
Top 10 des plats croates
Pasticiada dalmate
Pasticiada dalmate
Le bœuf farci à l'ail et au bacon est mariné avec du paprika, des oignons, des carottes et du persil pendant 24 heures. Ensuite, faites revenir légèrement dans une poêle avec les légumes de la marinade et versez-y du bouillon, du vin ou du cognac. Ajouter les épices, la muscade, la pâte de tomate et cuire au four pendant au moins deux heures. Ensuite, les légumes sont retirés et écrasés dans lesquels la viande tranchée est mise, les pruneaux sont ajoutés et cuits ensemble pendant quarante-cinq minutes. Le résultat est un délicieux rare! La pashticiada est servie avec des boulettes de blé (gnocchi).
Whiskovaka Begavice
Agneau au lait caillé et aux épices. Servi avec oignons verts et salade. Les Croates vivant dans les environs de Sibenik protègent soigneusement la recette de ce plat, ce qui n'est pas surprenant. Commandez - vous ne le regretterez pas! Un vrai délice au goût délicat et piquant.
Sous le terrain
Signifie littéralement "/>
Errant
Errant
Ragoût de ragoût de poisson. Différents types de poissons sont disposés en plusieurs couches, en alternance avec de la pâte de tomate, des épices chaudes sont ajoutées, versées avec du vin rouge et mijotées longtemps à feu doux. Servi avec polenta (bouillie de maïs). Autrefois, on croyait que ce plat était pour les pauvres, mais un vrai gourmet appréciera certainement le goût exceptionnel d'un vrai brodet.
CRNI RIZHOT
Le soi-disant "/>
Poisson grillé aux blettes
La bette à carde est une betterave feuillue également connue sous le nom de chou romain. Poisson - la truite, la morue ou le bar sont frits sur le gril et des pommes de terre frites et des bettes sont ajoutées. Dans les restaurants, ce plat est servi avec de l'ail et du persil, préalablement versé avec de l'huile d'olive. Dans les cafés de rue, les lanières de poisson et de pommes de terre sont simplement enveloppées dans des feuilles de chou romain.
Bachelier
Bachelier
Une recette de Noël pour tout Croate. Le bakalar est une morue séchée ordinaire, mais cuite de manière inhabituelle. Le poisson séché est trempé dans l'eau pendant deux jours, en renouvelant constamment l'eau. La morue trempée est bouillie avec du poivre et des feuilles de laurier, refroidie et nettoyée de la peau et des arêtes. Le poisson est mélangé avec des pommes de terre bouillies, versé avec de l'huile d'olive et fouetté dans un mélangeur jusqu'à ce qu'une pâte soit ajoutée, en ajoutant de la muscade. La masse résultante est salée, poivrée et saupoudrée de fromage râpé, puis cuite au four en plaçant un morceau de beurre sur le dessus. La pâte de poisson et de pommes de terre qui en résulte est consommée avec du pain fraîchement cuit.
Maneshtra
Variation croate sur le thème du minestrone - soupe épaisse aux côtes de porc avec haricots, pois et maïs. En plus de tout, il y a des carottes, des pommes de terre, de l'ail, du céleri. Pendant la cuisson, ajoutez des tranches de bacon, du persil et des feuilles de laurier. Salez, poivrez, assaisonnez avec un vigoureux mélange d'épices, et le tour est joué, la soupe est prête. En raison de sa consistance épaisse et de son piquant piquant, le maneshtra se marie bien avec la bière.
Zagorska Juha
Soupe de purée de pommes de terre avec bacon, poivrons, oignons et ail. Servir avec du persil finement haché et de la crème sure. Un plat local traditionnel que l'on trouve dans n'importe quel restaurant.
Midjmourska gibanitsa
Midjmourska gibanitsa
Un gâteau étonnant composé de deux types de pâte et de quatre couches de garniture. La pâte sablée est placée dans un plat allant au four. Vient ensuite la garniture de votre choix:
- graines de pavot avec du sucre et de la cannelle dans du lait;
- fromage cottage à la crème sure avec œuf et raisins secs;
- pomme râpée à la cannelle et zeste de citron;
- noix moulues avec du beurre et du sucre.
Les couches de la garniture sont recouvertes de fines couches de pâte sans levain. Couvrir le gâteau sur les côtés et garnir de pâte sablée. Véritable splendeur de la confiserie.
