L'Ukraine a toujours été célèbre pour sa cuisine nationale. La cuisine de ce pays a un nombre incroyable de recettes. Les plats ukrainiens sont populaires bien au-delà de ses frontières. Cela est dû à leurs excellentes qualités nutritionnelles et gustatives.
une brève description de
La cuisine nationale utilise une variété de produits et toutes sortes de méthodes de traitement. Par exemple, il existe plus de 30 recettes pour faire du bortsch. Il se compose de 20 produits différents. Tout le monde connaît des plats ukrainiens tels que beignets, boulettes, boulettes, petits pains, gâteaux, bacon farci, porc bouilli, rôti, peuple grec, etc. De nombreux plats sont à base de viande et de légumes. Ceux-ci incluent des rouleaux de chou, des poivrons farcis, des krucheniki, etc. Les plats ukrainiens aux champignons sont très savoureux: œufs brouillés aux champignons, canard aux nouilles et champignons, joker, boulettes et champignons et pommes de terre. Les Ukrainiens préparent la nourriture de différentes manières. Les produits sont bouillis, cuits, cuits au four, frits, sautés. Les plats dans des pots en argile sont extraordinairement savoureux. Ils cuisinent du chou cuit, du rôti, de la viande aux pruneaux et des pommes de terre.
Les cuisiniers ajoutent généreusement de l'ail aux aliments. C'est le principal assaisonnement épicé qui donne un goût et un arôme brillants à n'importe quel plat. La cuisine ukrainienne est impensable sans poisson. Les boulettes et boulettes de poisson, les sicheniki, le poisson au chou, etc. sont populaires. Les plats de légumes en Ukraine sont souvent préparés avec des betteraves. Les chefs préparent des betteraves farcies, du caviar de betterave, des galettes de betterave et des boulettes de viande. La cuisine nationale reflète les traditions de chaque région. Les groupes ethnographiques originaux des Verkhovyns des Carpates et des Polonais ont leurs propres plats traditionnels. Dans les Carpates, les repas à base de farine de maïs, de produits laitiers et de champignons prédominent. Les plats polonais se composent principalement de légumes et de pommes de terre. Les chefs ukrainiens attachent une grande importance au goût des aliments. Ils utilisent beaucoup d'herbes. Les oignons, les graines de carvi, le raifort, l'ail, le persil, le thym, les panais, les poivrons et la menthe sont cultivés dans le pays. L'aneth et le persil sont ajoutés à presque tous les plats principaux.
Plats les plus populaires
Les Ukrainiens consomment souvent du saindoux. Il peut s'agir d'un repas autonome ou d'un composant d'un autre plat. Parfois, le saindoux devient l'aliment de base gras des repas. L'amour du porc rapproche la cuisine nationale des cuisines des Hongrois, des Biélorusses et des Slaves occidentaux. En Ukraine, le saindoux se mange bouilli, salé, fumé, frit et poivré. Ils en sont farcis, ils cuisent dessus. Il est même utilisé dans les desserts, associé à de la mélasse et du sucre. Par exemple, les verguns sont un produit de confiserie frit dans du saindoux. Pour le déjeuner, les Ukrainiens servent souvent des boulettes avec diverses garnitures (fromage cottage, chou, pommes de terre, baies).
Quant aux boissons, les Ukrainiens préfèrent le kvass. Ils font de la betterave, du pain, du bouleau, de la viorne, de la canneberge et d'autres kvas. Uzvars, liqueurs, liqueurs, varenukha, spottykach, etc. sont répandus.
