Les Espagnols font traditionnellement un culte de la nourriture. Ils adorent manger et peuvent manger tôt le matin jusqu'à tard le soir. Il est de coutume pour les résidents locaux de prendre le petit-déjeuner deux fois, de prendre un déjeuner copieux, de dîner et de prendre une collation entre les repas principaux.
Nourriture la plus populaire
Les plats espagnols sont riches en viande et donc très satisfaisants. Bien que la cuisine nationale du pays appartienne à la Méditerranée, elle est très différente de la cuisine italienne, grecque et d'autres pays. Les Espagnols accordent la première place en gastronomie au jamon - une cuisse de porc salé à sec. Il se caractérise par un processus de production long et complexe et n'est donc pas bon marché.
Le deuxième plus populaire dans le pays est la paella. Selon la recette classique, il est composé de riz avec de la viande de lapin et de l'huile d'olive, sans ajout de fruits de mer. Différentes régions ont leurs propres recettes pour préparer ce plat. Il est composé de légumes, de fruits de mer, de saucisses et de poulet. Les plats d'accompagnement complexes et nutritifs sont populaires dans le pays. De plus, les cuisiniers mélangent souvent des aliments incompatibles. Par exemple, dans une assiette creuse, à côté des fruits de mer, vous pouvez trouver des morceaux de saucisses fumées ou des escalopes de bœuf, des carottes, des pois verts, des tomates, des poivrons, des pommes de terre et des herbes.
Les plats espagnols se distinguent par leur goût épicé, car ils sont préparés avec un grand nombre de plantes aromatiques. Les aiguilles de pin, l'ail, les amandes, les oignons, le safran jaune et le poivron rouge moulu sont utilisés pour les sauces. Les habitants des régions centrales du pays mangent généralement de l'agneau et du riz. Sur le littoral méditerranéen, la priorité est au poisson, au riz, au porc et au veau. Dans le nord de l'Espagne, les pommes de terre, les haricots et le bœuf sont populaires. À partir de légumes, les experts culinaires utilisent des poivrons, des tomates, divers choux, des aubergines, des courgettes, du céleri, des haricots, des haricots, des pois. Les Espagnols raffolent des légumes marinés: concombres, tomates, courgettes et poivrons. Les produits à base d'acide lactique sont une partie importante de la cuisine espagnole. Les fromages de divers types sont répandus.
Caractéristiques intéressantes de la table espagnole
La journée commence par un petit-déjeuner léger composé de chocolat au lait ou de café, de gâteaux, de tartes ou de crêpes. De la soupe et des collations sont servies à l'heure du déjeuner, vers 14h-15h, lorsque la sieste a lieu. A ce moment, un plat apparaît sur la table avec une garniture de légumes, de poisson ou d'œufs. La sieste dure environ 2-3 heures. Tout d'abord, un apéritif est utilisé - une tomate panconto ou des morceaux de pain frits avec des tomates et de l'ail. Une sauce à l'huile d'olive est également servie. Le dîner a lieu vers 22 heures. Les principaux ingrédients des plats sont les tomates, l'ail et l'huile d'olive. Ils sont inclus dans presque tous les plats, et parfois ils sont consommés séparément. Les tapas sont une collation populaire en Espagne. Ce terme désigne les coupes de poisson ou de viande, les sandwichs miniatures, les anchois. Après les tapas, les salades apparaissent sur la table: poulpe, pommes de terre, roquette ou jambon.
