Conviviale, ensoleillée et démocratique, la Bulgarie est l'un des pays européens les plus proches et "maîtrisés" par les Russes. Et ce n'est pas surprenant - lors de la planification de vacances dans ce pays, il n'est pas du tout nécessaire de faire le plein de guides de conversation, de billets d'avion et de visites en Bulgarie, avec des prix agréables, et les centres de visas sont efficaces. Et, bien sûr, les touristes n'ont pas à étudier attentivement les guides - de nombreux voyageurs d'aujourd'hui se souviennent des noms des stations balnéaires et des plats locaux de leur enfance ou les ont entendus de leurs parents qui ont visité Golden Sands ou Sunny Beach à l'époque soviétique.
Cependant, cette conscience « culinaire » a aussi ses inconvénients. Par exemple, de nombreux vacanciers croient sincèrement qu'en Bulgarie, il vaut la peine de ne commander que la soupe froide tarator, la légendaire salade Shopska et le kebabche grillé. En fait, la diversité gastronomique de ce pays est beaucoup plus étendue. Pour l'apprécier, nous vous proposons TOP-5 de plats bulgares insolites, savoureux et originaux que vous devez absolument goûter.
Petits déjeuners traditionnels
Lors de l'achat de circuits familiaux en Bulgarie, beaucoup s'inquiètent de ce qu'il faut nourrir les plus jeunes voyageurs ici. Et complètement en vain ! Les pâtes parfumées à la confiture de fraise ou de framboise, à la confiture de pétales de rose ou au miel de lavande sont un petit-déjeuner bulgare de tous les jours qui satisfera même les petits gourmets les plus exigeants. Une autre option traditionnelle est le sandwich Princess chaud avec de la viande hachée, du fromage à pâte dure, du fromage feta, des tomates et des herbes. Des morceaux de pain avec une épaisse couche de cette viande hachée sont cuits dans des fours en pierre et seront une excellente alternative aux petits déjeuners "continentaux" habituels dans les hôtels.
Soupes épicées
Par exemple, plus - cette soupe épicée, riche et incroyablement savoureuse est comparée par beaucoup à … de la viande en gelée chaude. Et elles ont raison - traditionnellement, les ménagères bulgares cuisinent davantage à partir de cuisses de porc, assaisonnant le bouillon avec toutes sortes d'épices et de racines. Il plaira particulièrement à ceux qui prévoient des vacances d'hiver en Bulgarie, ce plat réchauffe parfaitement, redonne des forces et guérit même le rhume. Et les casse-cou devraient chercher le shkembe chorba dans les tavernes locales (d'ailleurs, on les appelle « mehana » en bulgare). Shkembe est traduit du bulgare par tripes - la soupe est préparée à partir d'estomacs de bœuf, de porc ou d'agneau et généreusement assaisonnée d'ail, de piment fort et d'autres épices. En le commandant avec un verre de cognac, tout touriste s'imposera immédiatement le respect de la maîtresse de la mehana et des gourmets locaux.
Banitsy
Le secret de ces tartes paysannes traditionnelles réside dans leur variété, les banitsas peuvent être torsadées et feuilletées, sucrées et salées, un petit-déjeuner de tous les jours ou un dessert de fête. Vous pouvez commander en toute sécurité des banitsa dans chaque nouvelle ville et chaque nouveau mécanicien - leur goût ne sera jamais répété et les recettes sont transmises de génération en génération dans la plus stricte confidentialité. Obligatoire pour la dégustation: banitsa au potiron (ou potiron), viande, feta et tomates.
Boza
Aujourd'hui, la Bulgarie est le seul pays européen où cette boisson rafraîchissante épaisse et très savoureuse est produite, et les visites en Bulgarie sont pratiquement la seule occasion de les goûter. Boza est une gelée légère, produit fermenté de farine de blé, de millet ou de maïs, elle est très nutritive, riche en minéraux et glucides.
Crème brulée
Ceux qui sont partis pour la première fois en vacances en Bulgarie devraient porter une attention particulière à la page des desserts dans les restaurants locaux. Parmi la variété de pâtisseries, sorbets et salades de fruits, il y a bien une crème brûlée. Il y a une attitude particulière envers lui - la crème brûlée est préparée uniquement par des chefs expérimentés à partir de crème et d'œufs faits maison, cuite dans des boîtes en céramique à motifs traditionnels, et est le plus souvent servie avec des pommes au four, de la cannelle et de la menthe.
