Les Belges ont remarqué une fois avec sagesse qu'un amateur de vin parle à un verre et qu'un amateur de bière parle à un voisin. C'est la bière en Belgique qui est la boisson nationale depuis de nombreuses années. Toute connaissance du pays et de sa capitale se terminera certainement par une dégustation du lambic de marque, dont l'histoire se perd au Moyen Âge.
Les statistiques savent tout
Les statistiques de je-sais-tout soutiennent que ce sont les Belges qui sont la nation la plus saine au moins en Europe, et la consommation de bière de haute qualité joue un rôle important dans ce sens:
- Il existe au moins 130 brasseries dans le pays, malgré le fait qu'en termes de superficie, la Belgique n'occupe que 136 rangs dans la liste des puissances mondiales.
- La Guilde des Brasseurs de Bruxelles a été formée au 13ème siècle, et au 16ème siècle, elle était devenue l'atelier le plus puissant de Flandre.
- Le Conseil d'Administration de la Société des Brasseurs Belges est situé dans un hôtel particulier sur le Grand Plac. L'organisation s'appelle "Golden Tree". Ici, vous pouvez également visiter le musée de la bière et déguster de nombreuses variétés nationales.
- La légendaire Stella Artois est née il y a 600 ans dans la brasserie de Louvain. Ses créateurs étaient des moines, et le "nom de famille" a été donné à Stella en l'honneur du maître Sebastian Artois, qui a dirigé le processus de sa création plusieurs siècles plus tard.
À propos du lambic et autres goodies
Brasser de la bière en Belgique est un métier honorable et respecté. Le type de boisson mousseuse le plus populaire est appelé Lambic. Il est fabriqué à partir de blé et d'orge par fermentation spontanée en fûts de bois.
Il existe de nombreuses variétés de lambic, mais les Belges considèrent les suivantes comme les plus appréciées:
- Faro, obtenu avec l'ajout de sucre brûlé au moût de bière. Diffère dans la couleur riche.
- Variétés de fruits - pesch à la pêche, framboise aux framboises, cri perçant aux cerises et casi au cassis.
- Champagne de Bruxelles ou gueuze, élaboré en mélangeant différents types de bière lambic.
D'année en année, la bière en Belgique gagne en popularité. De plus en plus de touristes viennent dans le pays qui rêvent de goûter au lambic bruxellois.
Empreinte monastique
La trappiste est considérée par les connaisseurs comme le roi de la bière belge. Cette variété se distingue par une fermentation haute, une résistance élevée et un processus de fermentation répété après la mise en bouteille. La recette de la boisson royale a été créée par des moines trappistes, et sa popularité mondiale garantit des prix élevés et des difficultés à acquérir même à la maison - un trappiste de qualité est toujours en nombre insuffisant.
