Il semblerait que la bière soit de la bière, et il est difficile de trouver des différences particulières entre les variétés et les traditions des différents pays. Mais les habitants de Foggy Albion ne seront jamais d'accord avec une telle affirmation, car la bière en Angleterre est très différente de la boisson mousseuse de la majorité absolue des autres pays.
Au Royaume-Uni, la bière est traditionnellement brassée, une bière de fermentation haute qui nécessite une température élevée. La boisson de la brasserie est ensuite envoyée dans les pubs pour maturation, où la bière atteint l'état souhaité en fûts. La bière, en raison de sa faible teneur en dioxyde de carbone, est plus facile à boire que la bière blonde, et cette circonstance peut dérouter un débutant qui décide d'essayer la bière en Angleterre: il se sent un peu essoufflé.
Histoire de la bière anglaise
Les archéologues ont des preuves que la bière a été brassée dans les îles britanniques juste avant la nouvelle ère. Au Moyen Âge naissent des corporations de brasseurs, et au XVIIIe siècle, plusieurs variétés, encore connues à travers le monde, commencent à être brassées dans le pays:
- Porter est une boisson foncée avec un arôme de malt distinctif et une saveur de vin qui distingue clairement à la fois la douceur et l'amertume. La force du portier classique anglais ne dépasse pas 5%. Ce type de bière en Angleterre était destiné aux personnes qui effectuaient un travail physique intense, en raison de sa haute valeur énergétique.
- Dans la production de stout, du malt d'orge torréfié est utilisé. La variété de bière brune a été brassée à l'origine en Irlande. Le stout a un goût de brûlé prononcé et des notes de café froid.
- Indian Pale Ale, ou I. P. A, est une lager de fermentation haute en Angleterre qui reçoit une teinte bronze au moyen d'un malt spécial. Mûrit plus souvent en bouteilles. Une grande quantité de houblon comme conservateur a permis à la bière de résister au long voyage vers les colonies d'outre-mer.
Chaque type de bière anglaise est considéré comme un trésor national du royaume.
Héros de l'épopée britannique
La bière amère, ou bière amère, est à juste titre appelée le protagoniste de nombreuses œuvres de la littérature britannique. Les poètes mentionnent souvent l'amer, que buvaient les héros des ballades médiévales. L'amer est assez modérément amer, le houblon ajoute du piquant à son goût, et son goût rafraîchissant et sa palette de couleurs font de la bière amère l'une des bières les plus populaires en Angleterre.
