La nourriture au Kazakhstan est abondante et bon marché. À votre arrivée au Kazakhstan, vous devez faire attention les premiers jours, car la nourriture traditionnelle est grasse et lourde pour l'estomac des Européens.
Nourriture au Kazakhstan
Le principal plat national des Kazakhs est le beshbarmak: ils le cuisinent à partir de viande de cheval, de bœuf ou d'agneau.
Le régime alimentaire des Kazakhs comprend des plats de viande, de légumes, de poisson, de produits laitiers et de farine.
Au Kazakhstan, vous devriez absolument essayer le manti local avec garniture d'agneau, nouilles lagman, shashlik kazakh, plat de poisson koktal, shurpa, gâteaux plats tandoor locaux.
Si vous ne voulez pas que vos vacances au Kazakhstan tombent à l'eau, ne mangez pas dans la rue et dans des restaurants obscurs: la nourriture rassis est souvent vendue dans les kiosques et les étals.
Vous pouvez manger au Kazakhstan dans les cafés qui se trouvent à chaque coin de rue. Cela vaut la peine d'aller dans l'un des kebabs (maison de thé), où il vous sera proposé de déguster des plats de la cuisine orientale, en grimpant avec vos pieds sur des lits à tréteaux spéciaux.
Si vous souhaitez dîner dans un environnement plus confortable, rendez-vous dans les restaurants. Les restaurants de la chaîne Assorti méritent une attention particulière - ici, vous pouvez manger des plats relativement bon marché de la cuisine française, russe, japonaise et kazakhe, ainsi qu'écouter de la musique en direct.
Boissons au Kazakhstan
Parmi les boissons nationales, le shubat, le kumis, l'ayran, le kymyran jouent un rôle particulier dans la vie des Kazakhs (ces boissons non alcoolisées à base de lait frais de chamelle ou de jument ont un effet cicatrisant).
Circuit gastronomique au Kazakhstan
Partir au Kazakhstan dans le cadre d'un circuit gastronomique, tout restaurant local vous accueillera avec la gentillesse, la réactivité et l'hospitalité de la population locale. Tout d'abord, on vous proposera de boire de l'ayran ou du koumiss, puis du thé chaud avec de la crème ou du lait, des raisins secs et de l'irimshik.
Mais des collations traditionnelles kazakhes à base d'agneau et de viande de cheval, ainsi que des gâteaux plats frais et délicieux à base de farine de blé, vous seront proposés à déguster uniquement après avoir bu le thé.
Quant au dessert, vous devriez absolument essayer le chak-chak - des nouilles avec du sucre, du miel et des bonbons.
À l'heure actuelle, le tourisme gastronomique au Kazakhstan est plutôt peu développé, mais dans un avenir très proche, l'État prévoit de programmer des visites gastronomiques pour certains événements. Ainsi, par exemple, les vacanciers auront la possibilité de venir au Kazakhstan pour célébrer le Nouvel An et le début du printemps, afin de déguster le célèbre Nauryz kozhe et d'autres plats de la cuisine kazakhe en plus du programme d'animations.
Aujourd'hui, les touristes ont la possibilité de voyager dans des régions reculées du pays: tout en examinant les attractions naturelles, chaque vacancier peut séjourner chez des résidents locaux qui se feront un plaisir de les nourrir de plats nationaux.
En mémoire du Kazakhstan, il vaut la peine d'apporter des souvenirs «comestibles» comme le cognac «Kazakhstan», «Kaharman» et «Zhenis», des bonbons orientaux, des bonbons «Rakhat» et du kazy emballé sous vide.
