Participation à la Journée mondiale des tapas (il s'agit d'une célébration en l'honneur des apéritifs espagnols avec dégustations, concours de photos, présentations), Festa do Lacon con Gleros (au festival, les invités sont invités à goûter à la cuisine galicienne - épaule de porc fumée et jeunes feuilles de navet), le festival San Sebastian Gastronomika (son objectif est de faire découvrir à tous les délices culinaires de la province de Guipuzcoa), le festival Ruta del Cocido madrileno (tout le monde peut déguster des plats castillans), évitera aux touristes de chercher des informations sur la sujet « qu'est-ce qu'il faut essayer en Espagne ? ».
Nourriture en Espagne
Ceux qui décident de se détendre en Espagne pourront déguster des plats à base de viande, de céréales, de fruits de mer, de fruits, de légumes, d'huile d'olive et d'herbes.
Le plus souvent, les plats espagnols sont cuits (additif - vin), frits (gril), cuits au four (un ingrédient important est le fromage de brebis).
Le centre de l'Espagne est célèbre pour les soupes riches, le jamon, le choriso, le nord pour le poisson merlan mijoté, le ragoût de porc et de chou (sueur), le sud pour le gaspacho, les tourons sucrés.
Si nous parlons d'établissements de restauration spécifiques, alors en plus des bars et des cafés, l'attention des touristes mérite un parador (ce sont des restaurants avec d'excellents plats espagnols; ils fonctionnent dans d'anciens monastères, palais et châteaux), une cafétéria (les comptoirs de bar sont destinés à un collation rapide, mais moyennant un supplément, vous pouvez vous asseoir à une table), casa de comidas (sont des auberges proposant des plats délicieux et peu coûteux).
Top 10 des plats espagnols
Paëlla
Paëlla
La paella est un plat de riz originaire de Valence. Il existe différents types de paella:
- paella aux fruits de mer (en plus du riz et des fruits de mer, divers assaisonnements sont ajoutés au plat);
- Paella valencienne (riz au poulet, lapin, canard, épices, escargots hachés et haricots);
- paella mixte (mélange libre d'huile d'olive, riz, légumes, poulet et épices).
Paella - se marie bien avec la sangria froide.
Gaspacho
Le gaspacho est une soupe généralement mélangée avec du sel, de l'huile d'olive, de l'ail, du vinaigre de vin, des concombres et des tomates. Au moment de servir, le gaspacho est accompagné de croûtons, de tomates fraîches et de glaçons. Le gaspacho peut être commandé pour un dîner tardif.
Il existe de nombreuses recettes de gaspacho: à Jerez, la soupe aux tomates est complétée par des oignons crus (anneaux), à Cadix - elle est préparée les soirs d'hiver (servie chaude), à Ségovie - on y ajoute de la mayonnaise, du cumin et du basilic.
Tortilla à l'espanyola
La tortilla Espanola est une omelette espagnole aux pommes de terre. Sa texture peut être plus dense ou plus douce. Dans la recette traditionnelle, des oignons, des pommes de terre, des œufs de poule, du sel et du poivre sont ajoutés à la tortilla Espanyola. Souvent, une tortilla espagnole est servie au petit-déjeuner. Vous pouvez l'acheter même dans n'importe quel supermarché en Espagne, mais dans les bars, il est servi comme collation dans un sandwich.
Crème Catalane
Crème Catalane
Crema Catalana - Crème brûlée catalane. Le dessert est servi froid et est une crème anglaise à laquelle sont ajoutés de la cannelle et des zestes de citron. L'intérieur du dessert est moelleux et frais, et le dessus est recouvert d'une croûte croustillante caramélisée. La crème catalane est servie en la plaçant sur une assiette de service en argile.
Poulpe de Galice
Pour la cuisson du poulpe galicien (Pulpo a la gallega), un chaudron en cuivre est utilisé et un plat en bois est utilisé pour le service. Il est placé au centre de la table afin que chacun puisse poser un poulpe dans son assiette. Mais souvent, un poulpe (on y ajoute de l'huile d'olive, du gros sel et du paprika) est piqué dans un plat commun à l'aide de fourchettes ou de cure-dents en bois. Les pommes de terre bouillies servent de plat d'accompagnement. Chaque mois d'août, vous pouvez visiter la Fiesta del Pulpo à Garbalino pour apprécier le goût de ce plat.
Kalsots
Kalsots est grillé (feu ouvert) pratiquement une fille d'oignons. Pour ce plat, ils prennent un oignon spécial cultivé selon une méthode spéciale. Il est complété par une sauce spéciale, pour la préparation de laquelle des amandes sont utilisées.
Manger des kalsots dans les aliments s'accompagne d'un drôle de rituel: de nombreux restaurants fournissent à ceux qui ont commandé ce plat des gants et des bavoirs jetables afin qu'ils ne se salissent pas.
Calçots est originaire de Tarragone, où tout le monde est le bienvenu au festival avec cuisine, dégustation et concours de restauration rapide pour ce plat à l'oignon.
Cocido madrilène
Cocido madrilène
Cocido madrileno est une soupe et une seconde dans une assiette. La soupe de ragoût espagnole est préparée avec de la viande (en particulier avec du poulet, du bœuf, de la poitrine de porc, des saucisses et des viandes fumées), des pois chiches (dans le sud du pays), des haricots (ils sont ajoutés au plat vivant dans le nord de l'Espagne), divers légumes dans un pot spécial. Le cocido madrileno est le plus populaire en hiver, même s'il peut être trouvé sur les menus de certains restaurants toute l'année. Eh bien, à Madrid, vous pouvez les déguster lors d'un déjeuner fixe tous les mercredis.
Churros
Les churros sont des beignets espagnols de pâte à choux frits pour le petit-déjeuner. Les churros se déclinent en plusieurs variétés - minces, "nouées" dans un nœud et épaisses, farcies ou versées avec un glaçage au chocolat. Les churros sont généralement servis avec du chocolat chaud épais ou du café au lait. Vous pouvez acheter ce dessert à la fois dans un café (en vous relaxant à Madrid, regardez Chocolateria San Gines), et dans la rue, aux points mobiles.
Gambas al Ahiyo
Gambas al Ahiyo est un plat de crevettes (elles sont un peu croustillantes sur le dessus et juteuses à l'intérieur) avec une sauce à laquelle on ajoute de l'ail, de l'huile d'olive, du persil, du jus de citron, du paprika et du xérès sec. Gambas al Ahiyo est servi comme un plat indépendant ou avec un accompagnement tel que du riz.
Fabada
Fabada
La fabada est un plat espagnol (asturien) sous la forme d'une soupe épaisse à base de safran, de viande (poitrine), de jambon, de saucisse (Marsilla et Chorizo) et de haricots blancs. Pour cuisiner Fabada, vous avez besoin d'un feu lent, et vous n'avez pas besoin de le remuer afin d'éviter de violer l'intégrité des fèves. Autre nuance: les composants de la viande sont coupés en morceaux après la cuisson de la Fabada, et ils sont servis dans une assiette séparée. Astuce: il est conseillé d'acheter un ensemble pour Fabada avec du saindoux et les types de saucisses nécessaires dans la province des Asturies.
