La cuisine tunisienne est un assortiment de traditions culinaires asiatiques, arabes, européennes: les épices, les herbes et les épices y sont largement utilisées, donnant aux plats un goût piquant et unique.
Cuisine nationale de la Tunisie
Les plats de porc ne sont pas cuisinés en Tunisie, mais le bœuf, le veau, la viande de chèvre, la volaille, le poisson, les fruits de mer et même la viande de chameau sont populaires ici. Des hors-d'œuvre froids, des citrons salés, du thon, des "omak khuriya" (salade de citrouille et de carottes bouillies avec des épices) sont courants, des chauds - "tagin" (une omelette aux herbes, du fromage, des pommes de terre et du poulet), des fruits de mer (seiche, poulpe, calamar) brik grillé (cheburek au thon, pommes de terre, œuf et persil). Le shorba se distingue des soupes - il est fabriqué à partir d'agneau ou de poisson (parfois avec des légumes) avec l'ajout de farine et de concentré de tomate. Quant à l'exotisme, alors en Tunisie on peut vous proposer de déguster les fruits d'un cactus.
Plats tunisiens populaires:
- « Harissa » (une pâte épicée à base de poivron rouge, d'ail, de persil et d'huile d'olive);
- "Genaoya" (un ragoût avec des piments doux et chili);
- « Couscous » (viande mijotée avec des épices, des légumes et du millet);
- « Marka » (un plat de viande cuite au four à la sauce tomate);
- « Assida » (un dessert à base de lait, d'œufs, de crème de noix, de graines de pin et de pistaches).
Où déguster la cuisine nationale ?
Il est à noter que quel que soit le niveau du restaurant tunisien, le premier changement d'entrées froides (olives, salade "mechuya", thon) ne sera pas compris dans l'addition.
En Tunisie, vous pouvez vous renseigner sur "Dar El Jeld" (ceux qui veulent profiter de la cuisine tunisienne et d'excellents vins viennent dans ce restaurant, et le soir - musique décontractée), à Sousse - "Café Seles" (dans cet endroit, vous se faire servir de délicieux poissons frits et couscous), à Hammamet - au « Condor » (ici il vous sera proposé de déguster du brik avec diverses sauces) ou « La Beduina » (ici on sert du couscous au poisson, des côtelettes d'agneau, du poisson salé et des calamars), sur l'île de Djerba - à "El Ferida" (dans ce restaurant, les clients trouveront une cuisine tunisienne et le soir - des concerts de musique en direct). Conseil: si vous allez ensemble dans des restaurants locaux, vous ne devez pas commander plus de 2 collations froides et chaudes, car vous ne pourrez probablement pas «maîtriser» quelques assiettes en une.
Cours de cuisine en Tunisie
Certains restaurants tunisiens organisent parfois des ateliers et des cours de cuisine de cuisine tunisienne, ce qui signifie que les gourmets et ceux simplement intéressés par les cuisines des pays où ils vont en vacances pourront assister à ces événements et y prendre une part active.
Voulez-vous avoir beaucoup d'émotions positives et profiter de dates fraîches? Dirigez-vous vers la Tunisie pendant la Fête de la récolte des dattes (novembre) pour des courses de chameaux, des charmeurs de serpents, des concours de lancer de couteaux et de coups de fouet.
