Le Monténégro est appelé la réserve écologique du Vieux Monde. Ici, non seulement les lacs forestiers vierges et les plages réservées ont été préservés, mais aussi les traditions millénaires de la vinification. Les viticulteurs monténégrins modernes chérissent les secrets de leurs pères et grands-pères et les transmettent à leurs enfants, et les vins monténégrins sont célèbres pour leur couleur et leur arôme particuliers.
Le cépage monténégrin le plus important et le plus précieux, selon l'ancienne tradition, pousse dans les plantations en forme de croix. Il s'appelle Krstach et ce sont ses fruits qui sont assemblés pour obtenir le célèbre vin du Monténégro.
Histoire avec géographie
Le centre de la vinification monténégrine est situé à proximité de la ville de Crmnica. C'est ici que s'efforcent tous les participants aux circuits œnologiques au Monténégro. Les meilleures caves sont concentrées à Crmnica, dont beaucoup ont plus de cent ans. Les raisins de Vranac sont également cultivés sur les coteaux locaux. Le mot serbe signifie "cheval noir" et c'est la couleur que les grappes de baies acquièrent au moment où la récolte commence. L'authenticité du vin monténégrin produit à partir du cépage Vranac peut être déterminée par sa teinte lilas et son bouquet de goût harmonieux et luxueux. Pendant deux années de fermentation, le vin de Vranac s'enrichit de saveurs et d'arômes de fûts de chêne, grâce auxquels cette marque a été incluse dans la liste des cent vins du monde les plus exquis.
Chevaliers du Vin
Les plantations de Crmnica peuvent se vanter non seulement de vins, mais aussi des personnes qui les produisent. Dans la région, le titre de Chevalier du Vin est décerné aux meilleurs vignerons. Le premier détenteur d'un tel titre était Mijo Ulama, où vous pouvez faire une excursion fascinante à la plante. Le Chevalier du Vin élabore ses boissons signature dans le respect des traditions séculaires. Son vin n'est élevé qu'en fûts de chêne, et pour la dégustation Millau propose non seulement des vins, mais aussi du jambon fumé maison ou du gibier.
Podgorica a ses propres chevaliers du vin. Des variétés blanches sont produites ici, y compris le populaire "Krstach" de ces mêmes plantations en forme de croix. Le vin a un goût délicat et un riche bouquet d'arômes, parmi lesquels on devine les agrumes, la pêche et la muscade. Sa couleur rappelle les romantiques du miel de fleurs en fusion. Le prix du "Krstach" est assez abordable et permet même aux personnes aux revenus très modestes d'acheter du vin.
Au Monténégro, on croit à juste titre qu'un verre de bon vin est le moyen le plus sûr de séduire son interlocuteur et de faire connaissance avec son compagnon. C'est pourquoi les caves et les vins du Monténégro sont l'un des principaux éléments du programme d'excursions de tout vrai voyageur.
