Le Portugal doit la variété des vins produits sur son territoire aux anciens Phéniciens. Ce sont eux qui ont apporté la vigne sur ces terres. Cela s'est produit il y a plus de deux millénaires et demi, et depuis lors, les vins portugais sont élaborés à partir de cépages que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde. Les conditions climatiques particulières ont permis aux raisins locaux de s'adapter et de devenir résistants aux fluctuations de température et aux vents forts, si caractéristiques de la côte atlantique.
Histoire avec géographie
Les vins du Portugal ont toujours représenté une part importante des exportations du pays. Au 18ème siècle, la vinification portugaise a vraiment prospéré et la part du lion du vin de Porto a été envoyée en Angleterre et dans d'autres pays du Vieux Monde. La célèbre Madère n'était pas moins populaire, achetée avec plaisir par de nombreuses maisons nobles européennes.
Devenu membre de l'Union européenne, le Portugal a augmenté les volumes d'exportation de vin fourni, et ses établissements vinicoles ont fait l'objet d'un examen minutieux et d'un examen minutieux.
Les principales régions viticoles du pays sont l'Alentejo, le Vigno Verde, Madère et le Douro, et les cépages cultivés portent des noms portugais sonores et sont cultivés sur près de 400 000 hectares:
- Lilas Aragones, dont les vins du Portugal sont faits de couleur rubis avec une saveur caractéristique de framboises et de cassis. Sa principale région de culture est le Douro et le centre de l'Alentejo.
- Bastardu mélangeait le célèbre Madère. La France est considérée comme sa patrie, mais sur les pentes portugaises, les fruits du Bastardou mûrissent particulièrement parfumés.
- Toriga Nacional - raisins aux arômes tangibles de violette. Il est plein d'arrière-goût de framboise et de mûre et donne au vin une astringence particulière. Les baies de Toriga Nacional font le meilleur port portugais.
Selon des recettes anciennes
La production de vin au Portugal est encore réalisée selon de nombreuses traditions anciennes, dont l'une consiste à écraser les baies avec les pieds pour en extraire le jus et la pulpe. Les vignerons usent volontiers d'un autre vieux secret: ils plantent une jeune vigne près des arbres pour qu'elle puisse s'appuyer sur le tronc de quelqu'un d'autre. Les connaisseurs et les œnologues appellent le Portugal "un musée du vin vivant" parce que les traditions et les coutumes de la vinification locale semblent si impressionnantes.
A propos du port et pas seulement
Le Porto est considéré comme le vin le plus célèbre du Portugal. Il est exporté et bu seul; pas une seule fête ou célébration n'est complète sans une bouteille de porto. Mais la part du porto dans la production de vin au Portugal ne dépasse pas six pour cent, tandis que les jeunes vins de table représentent un quart du total.
