La côte de la mer Noire du territoire de Krasnodar est célèbre non seulement pour ses nombreuses stations balnéaires, mais aussi pour ses magnifiques vignobles. Les vignobles sont plantés sur 26 000 hectares dans la péninsule de Taman et en dessous - dans la région de Novorossiysk. Les établissements vinicoles du territoire de Krasnodar, qui permettent aux touristes de visiter, sont de grandes ("Abrau-Dyurso", "Myskhako", "Kuban-vin", "Fanagoria") et de modestes entreprises familiales ("Karakesidi").
Vous pouvez visiter les caves à tout moment de l'année. Les vignobles les plus pittoresques se présentent de la fin du printemps à la mi-automne. En été, presque tous les domaines viticoles organisent une série de vacances et de festivals. En automne, lors des vendanges, les convives sont conviés à une fête du vin jeune, en hiver ils se contentent d'effectuer des visites de la production et d'organiser des dégustations.
Top 5 des meilleurs vignobles du territoire de Krasnodar
Abrau-Durso
La célèbre fabrique de vins mousseux Abrau-Dyurso est située dans le village du même nom, non loin de la côte de la mer Noire, sur les rives du lac Abrau, qui signifie "Grand" en Adyghe. Durso peut être traduit par "Quatre sources".
Les domaines impériaux près de Novorossiysk en 1872, grâce aux efforts de l'agronome tchèque Franz Heyduk, se sont soudainement transformés en vignobles. Jusqu'à ce que les raisins donnent la première récolte, aucun des résidents locaux ne croyait que cela était possible du tout. En 1896, le premier champagne est produit à la cave dont la gestion est confiée au comte Golitsyn. Cinq tunnels ont été créés pour le stocker. En 1897, le monde a pu déguster du champagne sous la marque Abrau.
Actuellement, des excursions sont organisées autour de la plante pour tous, et elles proposent également des dégustations du vin qui y est produit. Une boutique de marque a été ouverte à la cave.
Horaires d'ouverture: en été de 9h00 à 19h00, en hiver jusqu'à 16h00, sept jours sur sept.
Karakesidi
Sur la ferme Kutok, à une demi-heure de route d'Anapa, il y a une maison de vinification "Karakesidi", du nom de son propriétaire Yanis Karakesidi, qui lui-même rencontre des touristes, organise des excursions, parle de la culture de la consommation de vin, recommande des boissons et conduit des conversations intimes.
Les vignobles « Karakezidi » occupent une superficie de 8 hectares. Ici poussent principalement des cépages rouges. Certaines vignes ont été amenées ici de France. Les fûts de chêne, dans lesquels le vin est élevé, sont fabriqués par le propriétaire de la cave lui-même.
Au domaine viticole, une ferme a été construite où l'on élève des volailles et des chèvres, on fabrique du fromage, on cuit du pain, puis toutes ces gourmandises sont servies pour déguster des vins secs locaux. Le propriétaire est fier du vin "Stretto".
Vin du Kouban
Si la cave "Karakezidi" n'a que 8 hectares de vignes, alors la cave "Kuban-vin" - 12 000 hectares, plantés de vignes. Cette cave, qui est gérée par la holding Ariant, est située dans le village de Starotitarovskaya sur la péninsule de Taman.
La cave a été construite en 1956. Dans ses ateliers, une centaine de vins différents sont produits, qui sont mis en bouteille à 60 millions de bouteilles par an. Certaines boissons locales peuvent être dégustées lors d'une visite à l'usine. Les touristes sont également disponibles pour des excursions, au cours desquelles ils pourront suivre tout le processus de production du vin. La boisson noble mûrit dans 800 fûts de chêne.
N'oubliez pas de vous rendre dans un magasin spécialisé à l'usine, où sont fixés des prix très abordables.
Horaires d'ouverture: de 8h00 à 17h00, le week-end sur demande.
Lefkadia
Lefkadia dans le village de Moldavanskoye près de Novorossiysk n'est pas seulement une cave, mais plutôt une ferme qui deviendra bientôt une station balnéaire à la mode avec un terrain de golf, une forêt de chênes et d'autres endroits intéressants.
En plus du vin produit depuis 2011, ils produisent du fromage, fabriquent leur propre miel et cultivent des légumes biologiques.
Les vignobles de Lefkadia sont cultivés sur une parcelle de 80 hectares. Des raisins de 23 variétés poussent ici. Tous les travaux de récolte sont effectués sans l'intervention d'équipements spéciaux, uniquement par les forces de travailleurs embauchés.
On montre aux touristes à la fois la cave elle-même et un musée très intéressant consacré au vin et à la vinification. Les dégustations font également partie intégrante de l'excursion.
Myskhako
Près de Novorossiysk se trouve le village de Myskhako, célèbre pour la cave du même nom, qui fonctionne depuis 1903. Les premiers vignobles sous le mont Koldun sont apparus en 1869. Ils ont reçu l'ordre de débarquer par le chef de Novorossiysk à l'époque, Mikhail Penchul. Cependant, comme l'assurent les archéologues, les raisins sont cultivés ici depuis l'époque de la Grèce antique.
Myskhako est une grande usine où ils savent et aiment divertir les touristes. Une salle de dégustation spacieuse a été construite ici (essayez Cabernet Myskhako et Red Myskhako), il y a un espace d'art où des expositions d'art intéressantes sont souvent organisées, le restaurant Artsakh est ouvert, où de délicieux plats de viande seront servis avec du vin.
Des taxis à itinéraire fixe se rendent au village de Myskhako depuis Novorossiysk.
Horaires d'ouverture: mai-septembre: de 10h00 à 22h00, octobre-avril: de 10h00 à 19h00.
Carte des usines et des caves de Krasnodar
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