Vous voulez savoir quoi essayer en Grèce ? Rendez-vous à Grevena pour la fête des champignons (les participants assisteront à des séminaires pédagogiques, écouteront du blues et du rock, dégusteront des champignons marinés, de la confiture, de la liqueur, du nougat et d'autres plats à base de champignons), sur l'île de Tinos - pour la fête de l'artichaut (les invités sont traité aux artichauts cuits avec de la viande hachée farcie aux artichauts et autres plats), à l'île de Lesbos - au festival de la sardine (avec des sardines ici, vous pouvez boire de l'ouzo gratuitement, en écoutant de la musique live), à Chania - au festival de l'escargot (tout le monde est proposé de boire une boisson au raki et de déguster des plats d'escargots frits ou de préparer un ragoût à base d'eux, et de manger avec des aliments tels que des courgettes, des pommes de terre, des artichauts, des herbes).
Nourriture en Grèce
Ceux qui viennent en Grèce pourront déguster des olives et des huiles à base d'olives, des fruits de mer, du fromage feta, du vin, des légumes, des légumineuses, ainsi que boire de l'uzeri, "Metaxa", de la vodka à l'anis et au raisin. Les plats ici sont assaisonnés avec de l'origan, de la menthe, de la muscade, du basilic, de l'aneth, des clous de girofle et d'autres épices.
Vous pouvez manger dans les villes grecques dans les tavernes (leur menu contient différents plats, et le soir les clients sont souvent choyés en dansant), psistario (les gens affluent ici pour des plats frits au feu de bois et de viande), tyropitadiko (ces établissements sont destinés aux amateurs de tartes feuilletées; la garniture sert du fromage, des épinards et d'autres ingrédients), des psarotaverns (des plats de poisson et des plats de fruits de mer y sont préparés) et des hasapotaverns (les amateurs de plats de viande y attendent).
Il est conseillé de boire du poisson et de la viande en Grèce avec de la retsina (ce vin a un arôme de conifère), et des desserts et des fruits - du muscato (vin de dessert)
Top 10 des plats grecs
Moussaka
La moussaka grecque est une casserole à base d'aubergines et de viande avec une sauce béchamel (souvent la moussaka est également faite de champignons, de pommes de terre ou de courgettes). Le plat est cuit en couches:
- l'aubergine est étalée sur l'huile d'olive;
- la couche intermédiaire est occupée par les tomates et l'agneau;
- le plat est recouvert de béchamel.
Une portion de moussaka coûte environ 6 à 7 euros, et lorsque vous envisagez de la déguster dans une taverne, il convient de considérer que 2 personnes peuvent en avoir assez de ce plat.
Stifado
Le stifado est un ragoût dans la recette classique dont on trouve un lapin (on peut utiliser du veau, du bœuf et même de la volaille), des échalotes finement hachées, du vin rouge sec. Le lapin est cuit dans une sauce tomate avec de la cannelle et d'autres épices méditerranéennes.
Stifado coûtera aux touristes environ 10 euros.
Suvlaki
Souvlaki - Brochettes grecques de petite taille, enfilées sur des brochettes en bois. Le suvlaki est fait de porc, moins souvent de poulet et d'agneau. La viande, coupée en morceaux, est placée dans une marinade (huile d'olive + sel + poivre + jus de citron + origan). Pour la préparation des brochettes, utilisez un feu ouvert ou une plaque à pâtisserie, qui est posée sur les braises.
Le souvlaki peut être acheté dans n'importe quel snack-bar et restaurant avec un service rapide (le coût d'un bâtonnet de barbecue est de 2 euros). Servir le plat - sur une brochette ou dans du pain pita (dans ce cas, en plus du souvlaki, le plat contiendra des oignons, des tomates et de la sauce tzatziki), et en plus du souvlaki - des quartiers de citron et du pain blanc.
Fasolada
Fasolada est une soupe maigre. Les haricots sont préparés à partir de haricots trempés le soir: ils sont cuits avec des légumes, des épices et des oignons frits dans de la pâte de tomate jusqu'à ce que les haricots deviennent tendres. L'eau doit être constamment ajoutée au plat pour maintenir la consistance d'une soupe épaisse. Au moment de servir, du jus de citron, de l'huile d'olive et des herbes fraîches sont ajoutés à la soupe.
Pastizio
Le pasticio est un plat grec à base de pâtes. Une fois cuits, de la sauce béchamel et de la viande hachée y sont ajoutées. La couche inférieure de pastizio est occupée par des spaghetti bucatini (une alternative est n'importe quelle pâte à pipe), des œufs et du fromage, la couche suivante est de la viande et de la sauce (elle contient du piment de la Jamaïque, des tomates et de la muscade), l'avant-dernière couche est des pâtes et la couche supérieure est une sauce béchamel, du fromage râpé et de la muscade. Un "bonus" au pastizio est la salade.
Le Pastizio se déguste pour 6-8 euros. Astuce: le Pastizio vaut la peine d'être commandé à Corfou, où il est fait de pâte filo, de pâtes, de tomates, d'œufs durs, de tranches de jambon et de fromage.
Lucumades
Lucumades - douceur sous forme de petits beignets (la recette contient de la pâte à levure et de la cannelle, et parfois des lucumades sont faites avec des pommes ou une garniture au fromage). Ils sont frits. Avant de présenter des lucumades aux gourmands, les beignets sont versés avec du sirop de sucre ou du miel, et de la cannelle est saupoudrée dessus. Une fourchette est servie au dessert ou elle est ressortie enfilée sur une brochette. Ceux qui souhaitent profiter des Lucumades se verront servir une variété de sirops, de crème glacée ou de sauce au chocolat. Vous pourrez acheter des lucumades à chaque coin de rue, ainsi que dans les foires, qui ouvrent des comptoirs où sont frits des beignets grecs.
Melomakarona
Melomakarona est un biscuit sucré en forme de croûte ovale (c'est un symbole de prospérité et d'abondance), qui est imprégné de sirop de miel sucré et de noix hachées pour saupoudrer. Ce cookie sent l'orange et les épices (clou de girofle et cannelle). Distinguer entre le melomakarona maigre (huile d'olive) et court (lait + beurre) qui doit être préparé pour Noël.
Kleftiko
Le kleftiko est un plat de viande qui est cuit dans un four en argile dans les restaurants et dans un four en aluminium à la maison. Avant la cuisson, l'agneau et les légumes (tomates, cumin, origan, romarin, poivrons, ail, oignons) sont placés dans une marinade spéciale pendant 3 à 6 heures. Le kleftiko est servi avec des pommes de terre au four et une salade rustique (grecque). Le coût approximatif du kleftiko est de 15 euros.
Kolokyfoanthy
Le Kolokyfoanthi est un plat à base de fleurs de courgettes. Ils sont farcis de garnitures telles que du riz et de la viande ou du fromage et des herbes, puis frits dans la pâte jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour ceux qui souhaitent essayer le kolokyfoanthi, il est logique de se rendre sur l'île de Lesbos: dans les restaurants et les restaurants de l'île, ils préparent leurs propres types uniques de kolokyfoanthi.
Briam
Le briam est un ragoût de légumes, parfait pour satisfaire la faim lors des chaudes journées d'été. Pommes de terre, tomates, herbes, courgettes, aubergines, poivrons, persil, oignons, mis dans une plaque à pâtisserie, versé avec de l'huile d'olive et placés au four. Le briam se trouve sur le menu du plat principal dans les restaurants et tavernes grecs.
