Ceux qui visiteront le festival "Kotorska Pachta" à Kotor (les invités auront droit à un dessert délicat "krempita"), le festival "Zhuchenitsa fest" à Tivat (tout le monde pourra déguster des boissons et des plats du scarabée - un sauvage plante) et le festival « Pashtitsada Fest » à Petrovac (organisé en l'honneur du plat pashticada; il se déguste avec du vin), ainsi que dans les restaurants familiaux de poisson ou de viande, ils n'hésiteront pas à répondre à la question « Quoi essayer dans Monténégro?"
Nourriture au Monténégro
Au Monténégro, les touristes pourront déguster des soupes de poisson, de légumes et de viande, des burekas, des petits pains, des gibanitsa, des gâteaux faits maison, des légumes (frais et mijotés), des cevapcichi, des cintres (côtelette de viande), des fruits de mer, du fromage feta, du fromage rock, du lipa et d'autres types de fromages, essayez aussi les tisanes, le kaymak, le vin (Vranac, Krstac, Plantaze), la pomme, la prune, la poire, l'eau-de-vie de raisin.
Vous pouvez manger au Monténégro dans les cafés et restaurants (leur carte regorge de plats européens, monténégrins, méditerranéens, végétariens et même diabétiques), les konobas (dans ces établissements, ce ne sont pas des produits du commerce qui sont utilisés pour préparer des plats authentiques, mais des produits cultivés avec leurs propres mains) et les points où ils vendent de la restauration rapide monténégrine, comme la pleskavitsa (côtelette). Les plats principaux coûtent environ 9-18 euros, les desserts - 3-6 euros, les soupes - 2-5 euros, les salades - 4-8 euros
Top 11 des plats monténégrins
Chevapchichi
Chevapchichi
Les cevapcici sont des saucisses monténégrines et nécessiteront de la viande hachée (porc / bœuf), des oignons et des épices pour les façonner et les griller. Il est conseillé aux visiteurs des établissements alimentaires monténégrins de commander une salade de légumes et des frites pour les cevapcici. Un ajout standard au cevapchichi est le paprika (coupé en rondelles), les tomates, le pita (pain blanc), les rondelles d'oignon.
Une portion de cevapcici coûte environ 5 euros.
Prosciutto Negouchski
Negus prshtut est une délicatesse monténégrine sous forme de jambon de porc fumé cru parfumé aux épices. Il est servi sur la table en apéritif ou en complément d'autres plats, tranché finement (les tranches doivent être translucides), et garni de produits tels que du fromage, des oignons et des olives.
Le prosciutto peut être acheté comme souvenir lors de la visite de n'importe quel supermarché (un morceau de prosciutto, placé dans un emballage sous vide, en fonction de son poids, coûte 10-20 euros).
Chorba
La chorba monténégrine (coût d'une portion - environ 3 euros) est une soupe épaisse qui ressemble à un ragoût. Pour sa préparation dans différentes régions du pays, ils utilisent des légumes, des nouilles, du poisson, des écrevisses, de la viande. Par exemple, dans les villes côtières, vous pouvez essayer une chorba légère, remplie de fruits de mer et de poisson, et dans les villes situées au nord du Monténégro, vous pouvez essayer une riche chorba à base d'épices aromatiques et de viande. Vous devez absolument apprécier le goût de la ribla chorba avec plusieurs types de poissons, ainsi que de la tendre chorba aux orties.
Le bourreau
Le bourreau
Palachinke est un plat monténégrin sous la forme d'une grande crêpe, qui se mange avec diverses garnitures (poisson, fromage cottage, noix, crème fouettée, bananes, fraises, lait concentré, chocolat, fromage, confiture, sirop). Pas besoin d'aller dans un café ou un restaurant pour goûter le bourreau: un peu partout on trouve des kiosques spéciaux appelés "bourreaux" (ceux achetés pour le bourreau dans la rue sont pliés en triangle et emballés dans une enveloppe en papier).
Palachinka (coûte 1 à 2 euros) est recommandé pour le petit-déjeuner, comme le font de nombreuses familles monténégrines.
Tulumba
Le tulumba ressemble à un gâteau à la crème, seule la crème n'est pas ajoutée à la douceur (le tulumba farci de crème au chocolat ou de noix est en vente) - il est trempé dans du sirop de miel. Tulumba est vendu à la fois dans les boulangeries et les supermarchés. Une portion de tulumba coûtera 2 à 4 euros.
Poisson d'Ohrid
Poisson d'Ohrid
Pour préparer du poisson à la manière d'Ohrid, prenez des filets de poisson, des oignons, des pommes de terre râpées et une casserole, où tout cela est placé et cuit avec de la crème jusqu'à ce qu'il acquière une tendreté particulière. De plus, le poisson à la Ohrid a un goût épicé grâce au poivre et aux cornichons. Vous devriez commander du vin blanc sec Krstac avec ce plat au restaurant.
agneau
Les plats d'agneau sont appréciés au Monténégro, et les touristes devraient essayer ce qui suit:
- agneau au lait: l'agneau est versé avec du lait pour que la viande acquière une tendreté particulière et un goût étonnant, et cuit avec des épices et des pommes de terre;
- Agneau Sacha: L'agneau Sacha doit son goût fantastique à la façon dont il est cuit. Pendant la cuisson, un couvercle en fonte est utilisé pour couvrir la viande, sur lequel des charbons sont placés. Il est préférable de déguster ce plat dans de petites tavernes confortables (le coût approximatif d'un plat est de 25-30 euros / 1kg).
Carpe frite aux pommes et aux pruneaux
En se reposant sur le lac de Skadar (en plus de la carpe, il y a du rotengle, du mulet, du gardon, du saumon, de l'aigrette, peu profond), il est conseillé aux voyageurs de manger de la carpe qui y est capturée. La carpe est frite dans une poêle et une sauce aux pommes et aux coings est utilisée pour remplir le plat. L'état de préparation de la carpe n'est pas difficile à déterminer: le plat est retiré du feu après s'être transformé en gelée.
Zelyanitsa
Zelyanitsa
Zelyanitsa séduira les amateurs de tartes. La garniture pour la verdure est faite de légumes verts (épinards) et de fromage (feta). Quant à l'ajout d'alcool, le savoureux thé vert se marie bien avec le vin blanc.
Popara
Quiconque souhaite prendre un repas copieux le matin doit faire attention au plat "popara". Il est composé de pain rassis « cuit à la vapeur », de beurre, de lait et de fromage jeune. Le yaourt fait maison est parfait comme boisson pour le couple. Popara peut toujours être trouvé dans le menu des restaurants rétro de cuisine monténégrine (avant ce plat était principalement mangé par les paysans).
Kachamak
Le kachamak est un plat traditionnel populaire dans les régions du nord du Monténégro. Il est fabriqué à partir de gruau de maïs, de sel, de pommes de terre, d'œufs et de beurre. Tous les composants doivent être mélangés, cuits en une purée épaisse et saupoudrés de fromage de brebis sur le dessus. Un excellent ajout au kachamak est le yogourt épais ou le kaymak. Si le kachamak est un plat d'accompagnement, alors il vaut la peine de l'essayer avec du porc à la campagne.
