La nourriture en Macédoine se caractérise par le fait que dans les établissements locaux, vous pouvez déjeuner et dîner à des prix très attractifs (les prix des aliments sont ici parmi les plus bas d'Europe).
Nourriture en Macédoine
La cuisine macédonienne a été influencée par les traditions culinaires turques, grecques, serbes et bulgares. Le régime alimentaire des Macédoniens se compose de viande, légumes, légumineuses, riz, poisson, épices.
En Macédoine, il faut goûter les haricots frits à la poêle (gravce na tavce); la truite d'Ohrid; viande frite hachée; tartes feuilletées au fromage, à la viande et autres garnitures (bureks); pommes de terre, tomates et aubergines avec couches de viande (moussaka); salade de poivrons cuits et cuits au four avec haricots et aubergines (aivar); Rouleaux de chou macédonien (sarma); boulettes de viande (keftinya); ragoût de viande (meso rural); ragoût de légumes (zarzavat); truite aux pruneaux, saupoudrée d'une sauce à l'huile végétale avec de l'ail, des herbes et des œufs battus (pastrmka); soupe chaude à base de pain kvass (chorba); saucisses de porc ou de boeuf aux oignons et aux épices (chebapi); ragoût avec du riz (dzhevyuch); jambon séché (prosciutto).
Les gourmands devraient profiter de diverses confitures, baklava, riz au lait ("sutliash"), tulumba (un dessert à base de pâte sans levain sous forme de tubes, frit jusqu'à ce qu'il soit doré et saupoudré de sirop sucré), halva, marmelade, beurre beignets ("crofni"), bagels au miel et confiture ("kiflice").
Où manger en Macédoine ? À votre service:
- cafés et restaurants avec des cuisines macédonienne et autres du monde;
- restaurants et autres établissements de restauration rapide.
Important: il existe une division des restaurants pour hommes et femmes dans le pays (les restaurants pour hommes sont majoritaires, et le restaurant pour femmes le plus populaire est Bagdad à Skopje).
Si vous êtes un vrai gourmet, vous aimerez la cuisine macédonienne, diversifiée et atypique: les chefs locaux décorent magnifiquement leurs créations culinaires.
Boissons en Macédoine
Les boissons populaires des Macédoniens sont le café, le thé (vert, à base de plantes avec du miel), les mousses et jus de fruits, le salep (boisson blanche épaisse et sucrée avec de la cannelle), l'ayran, le rakia (eau-de-vie locale à base de raisins, prunes, pêches, abricots, poires), bière vin.
L'eau-de-vie locale est blanche et jaune: il est déconseillé de mélanger les deux variétés de cette boisson, ainsi que de boire de la bière ou du vin avant ou après l'eau-de-vie.
Circuit gastronomique en Macédoine
Si vous êtes un connaisseur de vin, vous devriez faire un voyage gastronomique, au cours duquel vous visiterez des vignobles locaux. Lors de cette visite, vous traverserez des caves à vin et dégusterez divers vins macédoniens. De plus, vous traverserez des restaurants locaux servant des plats de fruits de mer et de poisson, agrémentés de vins macédoniens blancs, rouges et rosés.
En Macédoine, vous pouvez faire de la randonnée et du tourisme de montagne, pêcher ou faire du rafting, vous détendre sur les lacs de Prespa et d'Ohrid, admirer les anciens monastères et goûter à la cuisine macédonienne originale.
