La nourriture au Turkménistan se caractérise par le fait que la viande et les aliments gras prédominent dans la cuisine locale, ce qui peut être assez lourd pour les estomacs gâtés par les légumes. Les plats turkmènes sont copieux et utilisent relativement peu d'épices et d'herbes (ils ne « martèlent » pas le goût du plat principal).
Nourriture au Turkménistan
Le régime alimentaire des Turkmènes se compose de riz, de viande (agneau, viande de chameau, viande de chèvre, gibier), de poisson, de produits laitiers fermentés, de céréales, de légumes, de légumineuses, de soupes (pois; aux haricots et nouilles; aux tomates; soupe au lait), gâteaux plats.
Au Turkménistan, vous devriez essayer le pilaf (il est fait d'agneau, de riz jaune frit et de navet haché); brochette d'agneau (on y sert de l'oignon haché et du fromage); manti (grosses boulettes de viande cuites à la vapeur); shurpu (soupes de viande et de légumes); dogramu (agneau dans une pâte sans levure); chekdirme (agneau frit avec tomates et pommes de terre); kokmach (viande séchée et séchée); garyn (saucisses de viande séchées); balyk gavurdak (barbecue d'esturgeon).
Et les amateurs de sucré devraient essayer le halva, les biscuits au pisme, le sorbet, le baklava, les melons et pastèques turkmènes, diverses tartes aux garnitures sucrées.
Où manger au Turkménistan ? À votre service:
- cafés et snack-bars où vous pouvez commander des plats de la cuisine nationale;
- cafés et restaurants de cuisine internationale.
Boissons au Turkménistan
Les boissons populaires des Turkmènes sont le thé vert, l'ayran, le koumiss, l'eau minérale Berzengi, la bière, le vin, la vodka, le cognac, le champagne.
Parmi les boissons alcoolisées locales, il vaut la peine d'essayer le brandy Président, la vodka Serdar, le Yasman Salyk, le Kopetdag, les vins Dashgala (il est conseillé d'acheter du vin et du brandy turkmènes en souvenir).
Circuit gastronomique au Turkménistan
En arrivant au Turkménistan, vous aurez l'occasion de goûter au pilaf, qui est différent du pilaf, qui est préparé dans d'autres pays d'Asie centrale. Le pilaf local est préparé non seulement à partir de riz, de viande, de carottes et d'oignons, mais également de divers fruits secs et frais, grâce auxquels le plat acquiert un arôme piquant et un goût particulier. Il est à noter que ce n'est qu'au Turkménistan que vous pourrez déguster du pilaf non seulement à base de viande, mais également de poisson.
Lors d'une visite gastronomique à Achgabat, vous pourrez déguster des esturgeons étoilés et des esturgeons à Asuda Nusai, ainsi que visiter des établissements où vous pourrez vous régaler de plats d'Asie centrale, du Moyen-Orient et d'Asie.
En arrivant au Turkménistan - le cœur de l'Asie centrale, vous pourrez voir de magnifiques palais et mosquées, acheter des tapis célèbres, déguster de délicieux pilaf et d'autres plats nationaux.
