La nourriture en Chine est variée, abordable et relativement peu coûteuse: la nourriture est vendue ici partout - dans les snack-bars, les cafés, les restaurants de cuisine nationale, dans la rue.
Nourriture en Chine
Le régime chinois comprend des légumes, des céréales, de la viande, des algues, de la volaille, des invertébrés marins et des jeunes pousses de bambou. Des céréales, les Chinois préfèrent le riz, de la viande - porc, de la volaille - canards et poulets, des légumes - choux, pommes de terre, oignons, tomates, patates douces, radis.
Ils assaisonnent tous les plats avec du noir, du rouge, du piment de la Jamaïque, des clous de girofle, de l'anis, de la cannelle, de l'anis étoilé, de la coriandre et d'autres épices.
En ce qui concerne les produits à base de farine, les gâteaux plats, les nouilles, les nouilles et les biscuits sucrés sont populaires en Chine.
La cuisine chinoise est subdivisée en 2 types - la Chine du Sud et la Chine du Nord. Si vous rencontrez des problèmes d'estomac, il est conseillé de privilégier la cuisine du nord de la Chine, car celle du sud est épicée.
En arrivant en Chine, vous devriez absolument essayer le canard laqué, mais vous ne pouvez le commander dans aucun restaurant, mais uniquement dans celui où il y a des instructions spéciales ou des images du canard.
Si vous vous reposez dans le nord du pays, vous pouvez essayer la cuisine pékinoise, à base d'agneau, de nouilles, de chou chinois, de vinaigre de riz épicé. Pendant vos vacances dans l'est de la Chine, vous pourrez vous familiariser avec la cuisine de Shanghai, dans laquelle les fruits de mer, la soupe de nouilles et le ragoût sont répandus. Et vous pourrez déguster des produits séchés, salés, fumés assaisonnés de poivre et autres épices piquantes de l'ouest du pays, après avoir goûté à la cuisine du Sichuan.
Où manger en Chine ?
À votre service:
- cafés et restaurants avec cuisine nationale;
- des restaurants de cuisine européenne;
- restauration rapide locale (M. Lee): diverses soupes sont servies ici, et chacun peut « collecter » indépendamment n'importe quelle soupe pour lui-même.
Boissons en Chine
Les boissons populaires en Chine sont le thé, la bière, la vodka Maotai, le vin de riz, la liqueur chinoise de baijiu, les liqueurs médicinales infusées d'herbes exotiques ou de parties d'animaux (serpents, abeilles, tortues).
En arrivant en Chine, cela vaut la peine d'essayer le vin de Shaoxing, mais la vraie boisson ne peut être achetée qu'à Shaoxing (dans d'autres endroits, vous rencontrerez un faux substitut).
Si votre objectif est d'obtenir le meilleur vin de qualité, achetez-le à la pression dans de grandes jarres en terre cuite.
Visite gastronomique en Chine
Partir en tournée gastronomique en Chine, bien sûr, chaque vacancier pense à quelle région commencer son voyage afin de se familiariser avec la cuisine locale.
Si vous êtes un amateur d'exotisme, vous devriez vous rendre dans la province du Guangdong - ici, ils préparent des plats à partir de tout ce qui court, vole et nage (ici il vous sera proposé d'essayer des crocodiles, des rats, des pigeons, des serpents, des insectes).
Si vous êtes un adepte de la cuisine végétarienne, rendez-vous dans la province du Jiangsu. Eh bien, les gourmands devraient visiter les régions du sud de la Chine (ici, vous pourrez déguster divers produits de confiserie).
Si vous voyagez en Chine lors d'une tournée gastronomique, vous pouvez suivre un cours de cuisine où vous apprendrez à cuisiner des boulettes chinoises, du canard laqué, etc.
