La nourriture en Abkhazie est saine, savoureuse et équilibrée.
Nourriture en Abkhazie
Une place importante dans l'alimentation des Abkhazes est occupée par la viande et les produits laitiers, ainsi que par le maïs, les noix, les fruits et le raisin.
La nourriture des Abkhazes est simple et variée. Un plat typique sur la table d'un habitant d'Abkhazie est le hominy (bouillie fraîche et épaisse à base de farine de maïs). En général, ils préparent de nombreux plats à partir de farine de maïs, par exemple des gâteaux plats et la base du dessert atsvirtzma (halva).
Il n'y a pas beaucoup de plats de porc et de poisson dans la cuisine abkhaze, mais elle est célèbre pour ses plats à base de gibier, d'agneau, de noix, de fromage et de légumes.
Il est à noter que la cuisine abkhaze est assez épicée, car les habitants d'Abkhazie adorent assaisonner les plats avec des sauces, des épices (basilic, coriandre, sarriette) et de l'adjika.
Vous pouvez manger des plats savoureux dans les cafés, les cantines et les restaurants locaux, mais il est conseillé de choisir un lieu de séjour en fonction de votre type de cuisine. Par exemple, si vous aimez la cuisine japonaise et européenne, mieux vaut rester dans les villes de Soukhoumi ou de Gagra, car dans d'autres villes de villégiature, vous trouverez des établissements de restauration qui proposent à leurs clients une cuisine russe exclusivement locale et faite maison.
Mais si vous tenez compte de la question financière, alors les prix des aliments à Gagra sont les plus élevés. Et surtout, du point de vue du prix et de la qualité des produits, la restauration est organisée dans la ville de Soukhoumi.
Top 10 des plats de la cuisine abkhaze
Boissons en Abkhazie
La vinification a fait la gloire de l'Abkhazie: presque tous les villageois cultivent du raisin pour ensuite préparer du vin maison (les raisins mûrs sont étouffés à la main).
En Abkhazie, vous devriez essayer: les marques de vin légendaires - "Psou", "Bouquet d'Abkhazie", "Anakopia", "Lykhny"; nouvelles marques de vins - "Chegem", "Eshera", "Amra".
En outre, il vaut la peine d'essayer le chacha, une vodka aux raisins à base de cépages tels que Isabella et Akachich.
Circuit gastronomique en Abkhazie
Les amateurs de visites gastronomiques peuvent se rendre au restaurant de cuisine nationale - "Apatskhi": installé dans un endroit pittoresque sur les rives de la Rivière Noire, vous pourrez déguster du hominy, du lobio, de la viande fumée, du khachapuri, du jeune fromage, des cornichons, du pkhali, et offrez-vous du vin et du chacha faits maison.
Le village de Chernigovka vaut vraiment le détour. Puisqu'il est situé dans un endroit unique - dans la gorge d'une rivière de montagne sous les cascades, vous pouvez non seulement profiter des vues panoramiques locales, mais aussi profiter de l'hospitalité abkhaze - si vous le souhaitez, vous pouvez organiser un délicieux déjeuner avec barbecue et vin traditionnel.
Vous devez absolument apporter du vin d'Abkhazie - pour cela, il vaut la peine de l'acheter dans une bouteille d'usine en verre (il vaut mieux ne pas acheter cette boisson auprès de commerçants privés).
