De nombreux plats de la cuisine nationale du Pérou sont assez épicés (le poivre et l'ail sont abondants dans les plats péruviens). Malgré cela, une attention particulière doit être accordée au plat de poisson populaire dans le pays - le poisson cru mariné dans du jus de citron (ceviche).
Nourriture au Pérou
Le régime alimentaire des Péruviens se compose de viande (poulet, porc, agneau, bœuf, lama et viande de cobaye), de pommes de terre (plus de 2000 types de ce légume poussent au Pérou), de maïs, de fruits de mer, de légumineuses et de riz, et de tout repas de produits locaux. résidents s'accompagne de l'utilisation de maïs et de tacos. Sur la côte et dans les plaines, les plats de bœuf, de volaille et de porc sont répandus, et dans les régions montagneuses, des plats de porc et d'agneau, d'alpaga et de viande de lama.
Envie de goûter à la cuisine péruvienne traditionnelle ? Commandez des tartes aux pommes de terre farcies à l'avocat, à la chair de crabe ou au poulet (causa rellena) dans les établissements locaux; une chaudrée cuite au lait avec des pommes de terre et des œufs (chupe de camarones); soupe épicée aux nouilles et boeuf (sopa criolla); gelée à base de patates douces, maïs, cannelle, fruits secs, clous de girofle et citron (mazamorra morada).
Les habitants sont sensibles aux problèmes culinaires, donc même le Musée de la cuisine nationale est ouvert à Lima. Tout le monde peut venir ici pour prendre un bon repas, même s'il ne sera pas facile de choisir l'un des vastes assortiments de plats. Les amateurs de plats épicés pourront déguster ici du porc rôti au charbon de bois avec une sauce piquante; Ceux qui souhaitent goûter quelque chose de spécial peuvent opter pour des lamas ou des cochons d'Inde, tandis que les végétariens peuvent opter pour des ragoûts de légumes, ainsi que des plats d'épinards, de haricots et de lentilles.
Où manger au Pérou ? À votre service:
- cafés et petits restaurants;
- restaurants de chaînes internationales de restauration rapide (on les trouve dans les grandes villes);
- restaurants de bord de mer (ici, vous pourrez déguster une variété de plats de poisson et de fruits de mer);
- cafés et restaurants où vous pouvez commander des plats de cuisines péruvienne, européenne et autres.
Boissons au Pérou
Les boissons péruviennes populaires sont les jus de fruits, le thé de coca, le thé maté, le café, l'émoliente (une boisson chaude à base de plantes), l'Inca Kola (une boisson jaune vif - l'équivalent du Coca-Cola), le pisco (brandy local), diverses boissons à base de pisco (pisco au vermouth, pisco au sirop, pisco à la bière de gingembre), bière de maïs, vodka au raisin, vin.
Circuit gastronomique au Pérou
Lors d'une visite gastronomique à Lima, vous visiterez le marché populaire de la ville - Surquillo, qui vend une variété de poissons, de fruits et de légumes. Le chef qui vous accompagnera lors de cette excursion vous parlera des produits péruviens et de leur importance dans la cuisine nationale. Dans l'un des restaurants populaires de Lima, le chef vous apprendra à cuisiner des plats péruviens populaires et le barman vous apprendra la boisson nationale "Pisco Sour", que vous pourrez déguster plus tard.
Tout voyageur passionné doit simplement visiter le Pérou afin non seulement de voir la ville mythique perdue des Incas - Machu Picchu, mais aussi de goûter les plats péruviens les plus délicieux.
