La cuisine des Pays-Bas est constituée de plats simples au goût agréable et mémorable: ils sont copieux, simples et solides dans un style campagnard.
Cuisine nationale des Pays-Bas
Le poisson et les fruits de mer sont très appréciés aux Pays-Bas: le plat le plus traditionnel s'appelle le haring, qui est un hareng légèrement salé avec du concombre et des oignons marinés (prenez le hareng par la pointe, penchez la tête en arrière et mettez le poisson dans la bouche). De plus, le hareng est mangé ici avec diverses céréales, pommes de terre et accompagnements de légumes. Parmi les plats de poisson, vous pouvez déguster une compote de sandre avec des légumes, de l'anguille fumée, des œufs et du citron, des boulettes de poisson frites et des plats de viande - saucisses "vorsties", cuisses de porc cuites, croquettes de viande, frites. Pour les sucreries, vous devriez regarder de plus près les petites crêpes au beurre et au sucre en poudre (« poffertyes ») et les gaufres rondes fourrées au caramel (« stropwafli »).
Plats hollandais populaires:
- "Erten-soupe" (une soupe à laquelle on ajoute de la saucisse fumée et des pois écrasés);
- « Stamppot » (un plat de légumes râpés avec une purée de pommes de terre);
- "Hootspot" (un ragoût de ragoût de bœuf avec une purée de légumes sous forme de pommes de terre, carottes et oignons);
- « Kipsate » (un plat sous forme de petites brochettes de poulet avec une sauce piquante aux arachides);
- « Gutspot » (ragoût de viande, pommes de terre, oignons et carottes).
Où déguster la cuisine nationale ?
Personne n'aura de difficultés avec une collation aux Pays-Bas (dans les cas extrêmes, vous pouvez utiliser les services de tentes de rue et de cafés dans les stations-service), ce qui ne peut être dit sur une alimentation saine et de haute qualité - même dans la capitale, c'est pas si facile de trouver des restaurants exclusivement avec de la cuisine locale. Le pourboire dans les établissements locaux est laissé à volonté (vous pouvez laisser 5 à 10 % du montant total de la facture).
A Amsterdam, vous pouvez satisfaire votre faim dans le restaurant hollandais "The Pantry", où les invités sont traités avec une casserole de viande hachée, de purée de pommes de terre, d'oignons et de chou-fleur; croquettes de chèvre à la roquette et sauce moutarde au miel; gutspot et autres plats traditionnels.
Cours de cuisine aux Pays-Bas
A Amsterdam, vous pouvez assister à des master classes culinaires sur l'anguille à fumer, une spécialité hollandaise (lors d'un séminaire divertissant de 2-3 heures, ceux qui le souhaitent révéleront les subtilités de sa préparation et leur permettront de le cuisiner eux-mêmes). L'hôtel-boutique « The College Hotel » (Amsterdam) propose parfois à ses clients des cours de maître culinaires, où ils préparent du hareng hollandais et d'autres plats populaires avec le chef.
Un voyage aux Pays-Bas peut être associé au Preuvenement Culinary Festival (août, Maastricht), où la nourriture et les boissons peuvent être achetées avec des coupons spéciaux preuvenelap, ou le Hemp Festival (novembre, Amsterdam), où les visiteurs se verront proposer de se familiariser avec nourriture de chanvre.
