La cuisine slovaque est un « cocktail » formé de la cuisine européenne (en particulier hongroise, allemande et autrichienne) et de composants de saveur nationale.
Cuisine nationale de la Slovaquie
La base de la cuisine slovaque est composée de boulettes, de boulettes, de viande, de légumes et de fromage. Les carnivores adoreront la consommation de canard rôti à la choucroute; enveloppes de porc aux asperges, jambon haché et fromage; pâtés de viande de gibier; oie au four avec des boulettes. La cuisine locale ne peut être imaginée sans entrées - en Slovaquie, ils mangent des soupes de légumes, de fromage, de viande, de champignons et même d'ail.
Les amateurs de confiseries et de produits à base de farine ne se privent pas de l'attention des crêpes slovaques fourrées à la pêche et des "longoshe" (beignets frits dans l'huile, auxquels est ajouté de l'ail).
Plats populaires de la cuisine slovaque:
- « Genou de sanglier au four » (un plat en forme de cuisse de porc frit);
- « Fromage râpé » (fromage frit dans la chapelure);
- "Spishskaya pohutka" (un plat sous forme de goulasch de viande avec des galettes de pommes de terre et des champignons);
- galettes de pommes de terre - "loksha" aux ailes d'oie;
- poulet farci au paprika.
Où déguster la cuisine slovaque ?
Avant de commander quoi que ce soit dans les restaurants locaux, il est conseillé aux touristes de se familiariser avec le menu et les prix. Il est à noter que la plupart des restaurants sont concentrés dans les grandes villes et les principales régions, par conséquent, tout en vous reposant à l'écart des routes touristiques, vous devez vous préparer au fait que les restaurants seront beaucoup moins fréquemment rencontrés (il est conseillé de les rechercher dans les hôtels, auberges et pensions). Des plats délicieux peuvent être dégustés dans les bars à bière: les pivnice slovaques proposent des plats à des prix inférieurs à ceux des autres établissements de restauration.
Il est recommandé de satisfaire la faim à Bratislava dans le « pub slovaque » (les clients trouveront ici une cuisine slovaque - au menu, ils trouveront des boulettes de pommes de terre avec du fromage et des desserts au lait aigre, et il ne fait aucun doute que le fromage sera servi ici avec de la bière froide) ou "Modra Hviezda" (ici, vous devriez essayer le ragoût de bœuf avec des légumes et des épices, ainsi que le genou de sanglier au four).
Cours de cuisine en Slovaquie
En séjournant dans l'un des éco-hôtels de la ville slovaque de Kosice, ceux qui le souhaitent bénéficieront non seulement de plats de saison, mais tiendront également des master classes sur leur préparation (si vous le souhaitez, vous pourrez participer à la cuisine après la chef).
Vous pouvez également vous faire plaisir avec une bonne nourriture biologique dans l'une des fermes slovaques, et si vous le souhaitez, des cours de maître gastronomiques seront organisés ici pour vous, impliquant la préparation de plats slovaques et leur dégustation avec des cèpes et de l'eau-de-vie de prune.
Un voyage en Slovaquie doit être programmé pour coïncider avec la fête « Vinoborne » en l'honneur de la récolte des raisins et du vin jeune (septembre), ou le Winter Culinary Festival (janvier-février) dédié à la cuisine slovaque.
