La cuisine islandaise est une cuisine qui a des similitudes avec la cuisine norvégienne, danoise et suédoise.
Cuisine nationale d'Islande
Les plats de poisson et de fruits de mer sont la marque de fabrique de la cuisine islandaise: essayez le saumon mariné (« gravlax »), une variété de sandwichs au poisson, la soupe de poisson à base de plie ou de poisson-chat. Un plat inhabituel de la cuisine islandaise est le "hakarl" - la viande de requin, qui sort plusieurs semaines avant d'être servie, puis sèche suspendue à un crochet pendant plusieurs mois. Quant aux plats de viande, on prépare en Islande un plat assez exotique sous la forme d'une tête de mouton frite. Les produits laitiers fermentés sont d'une grande importance dans le pays, parmi lesquels se distingue le skyr - un produit comme le yaourt, ainsi que le pain de seigle (il est cuit à la vapeur ou dans une casserole et est souvent servi avec du beurre, du hareng mariné ou du pâté de mouton).
Plats islandais populaires:
- Hangikyot (plat d'agneau fumé);
- "Slatur" (un plat fait d'abats de mouton cousus dans la vessie gastrique);
- « Scellé » (hareng mariné aux épices);
- "Blaikia" (kebab de viande, frit à un état presque carbonisé);
- "Hrutspungur" (un plat en forme d'œufs marinés d'un jeune agneau, placé sous une presse avant de servir sur la table et de se transformer en une sorte de biscuit).
Où goûter la cuisine islandaise ?
L'Islande plaît à ses clients avec des restaurants et des cafés spécialisés dans différentes directions culinaires, mais si vous êtes intéressé par la cuisine islandaise, alors à Reykjavik, vous devriez vous rendre à Forrettabarinn pour cela (le menu du restaurant surprend les clients avec un cœur d'agneau au bacon et d'autres incroyables islandais délices, en plus, vous pourrez y déguster du saumon fumé), « The Pearl » (l'institution est spécialisée dans les plats islandais, mais si vous le souhaitez, vous pouvez commander des plats internationaux à partir du menu à la carte) ou « 3 Frakkar » (les clients sont recommandé d'essayer la soupe de poisson et les côtelettes de requin) et à Husavik - au "Restaurant Salka" (il est recommandé de goûter les macareux fumés et la soupe de fruits de mer au restaurant). Il convient de noter que la plupart des restaurants islandais sont de petite taille et peuvent accueillir un petit nombre de visiteurs.
Cours de cuisine en Islande
Ceux qui souhaitent se familiariser avec la cuisine islandaise se voient proposer un tour gastronomique de l'Islande, où pendant 12 jours les participants pourront cuisiner des plats traditionnels sous la direction des plus grands chefs du pays (le voyage commencera à Reykjavik et se poursuivra sur le plages et glaciers enneigés).
Il est logique de venir en Islande à temps pour la Journée de la bière (mars) et le festival gastronomique et amusant (Reykjavik, février), qui offrent aux clients la possibilité de savourer de délicieux délices culinaires.
