La Bulgarie fraternelle est depuis longtemps familière aux résidents russes à la fois en tant que station balnéaire et en tant qu'État viticole. Elle figure en toute confiance parmi les dix premiers pays en termes de nombre de vignobles cultivés, et les vins bulgares, produits à raison de 10 millions d'hectolitres par an, sont appréciés non seulement par les touristes en vacances sur ses plages, mais aussi à l'étranger.
Histoire avec géographie
Les Thraces qui se sont installés sur le territoire de la Bulgarie moderne ont apporté des traditions viticoles sur ces terres. Ils ont élevé la production et l'utilisation du vin dans un culte particulier, qui a permis la création de toute une industrie bien avant le début d'une nouvelle ère.
Les Slaves qui ont remplacé les Thraces ont hérité d'une économie qui fonctionne bien, que même Khan Krum, qui a amené l'islam en Bulgarie au IXe siècle, n'a pas pu éradiquer. Malgré les cinq cents ans de domination ottomane, les Bulgares n'ont pas perdu leurs traditions viticoles et au XIXe siècle, après la libération du joug, le vin bulgare a de nouveau été produit en grandes quantités.
Il existe plusieurs régions viticoles principales où vous pouvez faire un tour des vignobles:
- La région de la mer Noire à l'est du pays, où de nombreux cépages sont cultivés pour produire des vins blancs demi-secs. Le climat local permet aux raisins de stocker une quantité suffisante de sucre. Les mois d'automne chauds et l'arrivée tardive du froid permettent aux variétés tardives de mûrir.
- La plaine le long du Danube dans le nord de la Bulgarie se caractérise par des étés chauds. Le climat local est particulièrement propice à la maturation des variétés de muscade et de fruits rouges. Dans les caves de la plaine du Danube, vous pourrez déguster les vins mousseux de Bulgarie, des marques de blanc sec et des cabernet sauvignon et merlot de haute qualité.
- Les régions du sud de la Bulgarie sont les plaines thraces avec des vignobles sur les pentes de la montagne Sakar. Le point culminant du programme local est le vin de la variété locale Mavrud. La maturation tardive donne à ces fruits un goût particulièrement riche, et les vins bulgares qui en sont issus sont des vins tranquilles, de dessert et des vins rouges effervescents.
- La vallée de la rivière Struma est une petite mais très célèbre région viticole bulgare. Ses habitants sont fiers que Churchill lui-même ait commandé chaque année 500 litres de vin local fabriqué à partir du cépage Shiroka Melnishka.
Visites et vins
Si vous partez en vacances en Bulgarie, vous pouvez toujours combiner affaires et plaisir et commander une visite des vignobles avec une visite de vignobles célèbres dans l'une des régions du pays. L'itinéraire est particulièrement populaire auprès des clients, qui comprend des croisières sur le Danube et des dégustations de vins de Bulgarie dans les vignobles de la plaine du Danube.
