Les anciens Romains croyaient sincèrement que les dieux avaient donné la vigne à l'homme. C'est peut-être vrai, car dans la bienheureuse Crimée, même les vins sont si bons que leur gloire retentit bien au-delà de la péninsule. De là, ils apportent en souvenir non seulement un bronzage parfait et d'excellentes impressions, mais aussi des vins de Crimée - acidulés et doux, âgés et jeunes, rouges et blancs.
Les meilleurs vignobles de Crimée
Histoire avec géographie
La culture de la viticulture et de la production de vin en Crimée existe depuis le 7ème siècle avant JC. Les découvertes archéologiques sur les sites d'anciennes colonies en parlent sans ambiguïté. L'apogée de la vinification s'est déroulée sur plusieurs périodes, dont l'une des plus marquantes fut l'ère de l'influence génoise. C'est aux XIIIe-XIVe siècles que les Génois s'emparèrent d'une partie de la péninsule de Sudak à Balaklava, faisant revivre les anciennes traditions sur ces terres.
Le deuxième essor éclatant de la production de vins de Crimée a eu lieu au XIXe siècle. Une nouvelle étape dans le développement de la vinification est associée au nom du comte Vorontsov, qui cultivait les meilleurs cépages sur ses domaines de Massandra et Alupka. Plus de 350 établissements vinicoles de la péninsule ont produit ces années-là des produits qui ont pris une place de choix dans les expositions russes et européennes.
Dans la collection de Crimée
Toute l'énorme abondance de vins produits en Crimée peut être divisée en plusieurs groupes, dont chacun compte des milliers d'admirateurs dans le monde entier:
- Vins de table de Crimée, produits à partir de divers cépages. Ils sont classés en blanc et rouge, selon la couleur et la qualité de la matière première. Parmi les blancs, les plus appréciés sont les Rieslings, Rkatsiteli et Aligote. Les vins de table blancs sont âgés de 1, 5 à 2 ans et ont une acidité agréable et une couleur dorée. Les vins de table rouges sont principalement élaborés à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Saperavi. Les vins sont vieillis pendant environ 3 ans et ont un goût délicat et harmonieux dû à la combinaison de plusieurs cépages précieux.
- Les vins mousseux de champagne de Crimée sont des boissons de trois ans, parmi lesquelles il y a un magnifique brut "/>
- Parmi les vins de dessert de Crimée, les muscats sont invariablement en tête: le "Livadia" blanc - doux et harmonieux, le "Magarach" rose au goût de liqueur velouté et huileux et le "Massandra" noir au délicat arôme de pruneaux et de camomille.
- Les vins forts sont représentés par le Madère "Krymskaya" et le Xérès Massandra, et pour les amateurs de classiques et les amoureux de la nostalgie d'autrefois, les vignerons de Crimée préparent des vins de Porto et de Tokay.
