La France est depuis de nombreuses années le premier fournisseur de vin sur le marché mondial. La superficie de ses vignobles et le volume de production sont exprimés en chiffres astronomiques, et la part dans les exportations mondiales totales de vin approche les 20%. Dans le même temps, la gamme de vins français proposée au consommateur est également impressionnante: du petit budget et simple à l'élite, dont les prix dépassent toutes les limites raisonnables. Les vins de France, ainsi que sa célèbre haute cuisine, sont à l'origine de la popularité des circuits gastronomiques et œnologiques dans ce pays, auxquels, entre autres, les citoyens russes s'efforcent d'entrer.
Réalisations et fierté nationale
Pour beaucoup, le concept de « Vin de France » est aussi inextricablement lié à cet État européen que la Tour Eiffel, la haute couture, les mousquetaires et 360 variétés de fromages locaux. La France abrite de nombreux cépages populaires et précieux, notamment le sauvignon blanc et le chardonnay, la syrah et le cabernet sauvignon. Les traditions viticoles, créées par les Français depuis des siècles, se sont propagées à travers la planète, et les maîtres de la vinification française travaillent dans d'autres pays et enseignent aux amateurs locaux des subtilités et des secrets particuliers de l'artisanat ancien.
Les Français honorent le vin non seulement en tant que boisson ou produit d'exportation qui rapporte la part du lion des revenus au trésor, mais aussi en tant que partie de leur culture nationale, un sujet de fierté particulière. Le Musée du Vin inauguré à Paris en est la confirmation. Son exposition est particulièrement appréciée des touristes et des Parisiens eux-mêmes.
A propos des terroirs
Ce sont les Français qui ont introduit la notion de terroir dans la vinification. Ce terme désigne un ensemble d'un grand nombre de facteurs affectant la qualité du vin: du type de sol et de la hauteur du vignoble au-dessus du niveau de la mer à la raideur de la pente où poussent les raisins, et la direction du vent à la moment de sa maturation. Le terroir est indiqué sur l'étiquette de chaque bouteille de vin français, jusqu'au type de cave à vin et au type de bois utilisé dans la fabrication des barriques.
La région où il a été produit joue un rôle important dans la qualité et les propriétés du vin. Tous les vins français sont répartis en plusieurs groupes selon les régions:
- Vins blancs de la province d'Alsace, qui sont généralement mis en bouteille dans des bouteilles à long col, appelées "flûte alsacienne".
- Vins du Beaujolais élaborés à partir du cépage Gamay.
- La région la plus étendue pour la production de produits d'appellation contrôlée est Bordeaux, dont les vins sont exportés avec succès en Angleterre depuis le XIIIe siècle. C'est ici qu'une bouteille de château blanc a été produite, dont le prix à la vente aux enchères était incroyable à tous points de vue, 200 000 euros.
