L'alimentation en Algérie se caractérise par une alimentation variée. Alternativement, vous pouvez manger un morceau à des prix raisonnables dans des cafés algériens bon marché.
Nourriture en Algérie
La cuisine algérienne a été influencée par les traditions gastronomiques françaises, arabes et turques.
Le régime alimentaire des Algériens est composé de viandes, poissons, soupes, salades, légumes, légumineuses, fromage de chèvre.
Les Algériens tiennent le poisson en haute estime: ils le cuisent, le font bouillir, le mijotent, le font frire, le farcissent, le pré-assaisonnent avec des épices (en règle générale, diverses sauces sont servies avec des plats de poisson).
En Algérie, il faut manger des boulettes de semoule (« couscous »); agneau braisé (buseluf); soupe au bouillon de viande (chorba), abats d'agneau mijotés aux courgettes et petits pois (dovara); spaghetti, servi avec bouillon de poulet, pommes de terre et petits pois (rechta); un plat à base de tomates, œufs, poivrons verts et oignons (chakchouka); poisson, viande ou poulet grillé (méchoui); saucisses d'agneau épicées («mergez»); « Guarantitu » (un sandwich avec une omelette aux pois chiches); espadon ou dorade grillés; loup de mer cuit au four; salade shakshuka (elle est faite d'œufs durs et de légumes frais); plats de truffes de sable blanc.
Et les plus gourmands pourront déguster les « doigts de la mariée » (un gâteau local), les biscuits aux amandes (qalb el louz), le gâteau aux amandes avec une couche de miel (baklawa).
Où manger en Algérie ?
À votre service:
- les restaurants nationaux et spécialisés dans la cuisine italienne, française et méditerranéenne;
- des restaurants avec une cuisine locale et des établissements de restauration rapide où vous pourrez déguster des pâtés, dolma, kefta.
Boissons en Algérie
Les boissons populaires des Algériens sont les jus d'agrumes, le thé (vert, menthe), le café, le Hamoud Bualem (une boisson qui a le goût de Sprite), l'eau (ce n'est pas assez dans le pays et c'est cher), le vin.
Les boissons alcoolisées dans le pays ne peuvent être obtenues qu'en visitant des boutiques spécialisées ou des restaurants et hôtels algériens prestigieux.
Circuit gastronomique en Algérie
En partant pour un circuit gastronomique en Algérie, vous consacrerez la première moitié de la journée à explorer les principales attractions des grandes villes algériennes, et vous déjeunerez et dînerez avec des plats locaux dans les cafés et restaurants de différentes villes et régions.
En vacances en Algérie, vous pouvez faire des excursions, au cours desquelles vous verrez les ruines des anciennes villes qui sont restées après les Turcs, les Romains, les Byzantins, les Carthaginois et les Phéniciens, bronzer sur les plages, faire une excursion en bateau, une randonnée à cheval, un voyage en jeep dans le désert, voir un lac insolite rempli d'encre, ainsi que déguster des plats algériens riches en saveurs.
