Manger en Amérique du Sud se caractérise par le fait que la cuisine sud-américaine est basée sur une variété de recettes culinaires. Selon la région que vous visitez, vous pourrez déguster des plats qui ont leur propre caractère. Par exemple, l'Argentine et le Brésil vous raviront avec des plats de viande, le Pérou et le Chili - avec une variété de fromages, la Colombie, le Venezuela et l'Équateur - avec des plats à base de fruits de mer.
Nourriture en Amérique du Sud
La cuisine sud-américaine - cuisines argentine, brésilienne, chilienne, uruguayenne, péruvienne et autres - est similaire à la cuisine caucasienne dans la préparation de nombreux plats de viande (grilles au charbon de bois). Les cuisines des pays d'Amérique du Sud se caractérisent par l'utilisation abondante d'épices (les plats sont souvent assaisonnés de thym, de coriandre, de piment, de napassote), ainsi que de sauces (froides, piquantes, crémeuses, sucrées, salées, épicées). Les sauces (salsas) sont composées de légumes râpés ou hachés, abondamment parfumés d'épices et même de tequila (elles accompagnent presque tous les plats).
Le régime alimentaire des résidents locaux est composé de fruits, légumes, maïs, riz, légumineuses, viande (porc, agneau, bœuf). Dans certains pays d'Amérique du Sud, le maïs est très populaire pour les plats d'accompagnement, la bouillie et les tortillas.
En Amérique du Sud, les dindes ou les poulets frits ou bouillis devraient être essayés; angu (soupe à base de maïs); riz assaisonné à la sauce coco (arros-con-coco); ceviche (poisson et fruits de mer crus marinés dans du jus de citron vert); un plat épicé à base de porc au piment (chili-con-carde); morceaux de porc au sel et au poivre, frits sur des brochettes (fridantos); plat de queue de crocodile; cochon d'Inde frit ou en ragoût.
Et les gourmands pourront se régaler de fruits (papaye, chirimoya, fruit de la passion, lucuma, thon), crème au chocolat avec galettes de riz, flan coco, pudding aux fruits (masamorramorada), divers fromages sucrés saupoudrés de cannelle et de cacao (ils sont souvent servi avec des fruits).
Où manger en Amérique du Sud ? À votre service:
- cafés et restaurants avec cuisine internationale;
- restaurants locaux;
- restauration rapide (Métro, McDonalds).
Boissons en Amérique du Sud
Les boissons locales populaires incluent le café noir, le maté, les jus de fruits, l'eau de melon réfrigérée à la menthe, la bière, le vin de sangria, la tequila, le piskosour (un brandy de pamplemousse avec du blanc d'œuf et du jus de citron).
Circuit gastronomique en Amérique du Sud
En arrivant en Amérique du Sud dans le cadre d'un circuit gastronomique, vous pourrez assister à une intéressante cérémonie (prodisio) - le retrait alterné de différents types de viande: dans les restaurants ce spectacle sera joué pour vous par les carpadors, et dans les maisons - par les hôtes.
Les amateurs d'aventure devraient se rendre en Amérique du Sud: comme ce continent est très contrasté et coloré, vous aurez ici de nouvelles impressions sur une variété de divertissements (escalade de montagnes jusqu'aux colonies incas perdues, errance dans la jungle jusqu'aux cascades, diverses excursions) et délices gastronomiques.
