La nourriture au Congo se caractérise par le fait que la cuisine locale est très diversifiée, exotique et au goût inhabituel.
Nourriture au Congo
Dans les plats de la cuisine nationale du Congo, vous pouvez sentir l'influence des traditions culinaires britanniques, françaises et italiennes.
Les habitants utilisent du maïs, du poisson d'eau douce, de la viande de chameau, des légumes-racines, du gibier, du lait, du riz, des œufs d'autruche, de crocodile, de tortue et de termite pour cuisiner, ainsi que les entrailles et la queue d'un crocodile. En outre, le régime alimentaire des Africains comprend des épices (girofle, safran, cumin, poivre, gingembre, muscade), des ignames, du manioc, des fruits (papaye, bananes, oranges, ananas), des noix, des soupes.
Le manioc est l'une des principales denrées alimentaires des Congolais: ils déterrent les racines tubéreuses du manioc, le font sécher au soleil, et le font tremper avant de manger pour ne pas être empoisonné (les tubercules contiennent de l'acide cyanhydrique).
Ceux qui n'ont pas peur des expériences culinaires peuvent essayer le muambé - une sauce à base de noix de palmier à huile africaines et de chikwangu - un plat à base de manioc.
Au Congo, la casserole de poisson vaut la peine d'être essayée; compotée de poisson au citron; plats d'agneau aux figues; plats à base de viande de chameau et de pigeon.
Et ceux qui ont la dent sucrée au Congo peuvent savourer un pudding de miam, à base de bananes, de farine de manioc, de cacahuètes, d'épices diverses et d'huile de palme.
Où manger au Congo ? À votre service:
- cafés et restaurants où vous pouvez commander des plats de la cuisine africaine et occidentale;
- restaurants et stands de restauration rapide en plein air.
Boissons au Congo
Les boissons africaines populaires sont le thé (il est consommé avec du lait et du sucre), le café faible, le lait, le jus de baobab, les jus de fruits et la bière.
Circuit gastronomique au Congo
En arrivant à Brazzaville, capitale financière et administrative du Congo, vous pourrez visiter de nombreux restaurants proposant à leurs visiteurs de déguster des plats nationaux (beaucoup d'entre eux fonctionnent sous forme de buffet).
Si vous le souhaitez, une excursion au village de Mangenbenge peut être organisée pour vous, où vous pourrez rencontrer un chef local, faire un pique-nique sur la côte du Congo, ainsi que faire une promenade en bateau, visiter un village de pêcheurs voisin et obtenir familiarisé avec la cuisine locale.
Récemment, le Congo est devenu un pays populaire parmi les touristes: ils sont attirés par les chefs-d'œuvre architecturaux, la diversité de la flore et de la faune, de délicieuses cascades, des parcs nationaux, ainsi que des plats exotiques et originaux.
