Les plats fortement épicés et épicés sont absents de la cuisine autrichienne (les cuisiniers et les cuisiniers utilisent les épices et les épices avec prudence). Manger dans des établissements locaux ravira les amateurs de viandes et de plats hypercaloriques (vous pourrez y commander des saucisses, des steaks, des côtes de porc).
Nourriture en Autriche
La nourriture préférée des Autrichiens est les saucisses et les saucisses; de la charcuterie, qu'ils mangent avec un accompagnement de pommes de terre, de choucroute et de boulettes (ils préfèrent boire ce plat avec du vin rouge maison); soupes épaisses avec des pâtes ou des boulettes.
Les Autrichiens aiment divers plats frits à base de légumes, pommes de terre, fromage, champignons, poulet. Pour déguster ces produits à la croûte dorée, ils sont d'abord trempés dans un mélange spécial (panada) à base d'œufs en vrac, de craquelins moulus et de farine.
Vous devriez certainement essayer des plats autrichiens populaires - escalopes viennoises (veau frit dans la chapelure), omelette Kaiser, Tafelspitz (veau bouilli avec pomme et raifort), boulettes (dumplings), poulet frit Bakhun, Grune Wurstl (saucisse verte).
En Autriche, il y aura de quoi se régaler pour les gourmands, par exemple le strudel aux pommes, les crêpes viennoises "palachinken", le soufflé "Salzburger nockerln", la tarte au rhum "googelhuft", le gâteau "Sacher".
Où manger en Autriche ? À votre service:
- "baizeli" (dans ces restaurants, vous pourrez déguster des plats traditionnels: ils proposent à leurs visiteurs de commander l'un ou l'autre plat d'une carte variée);
- kiosques à collations (dans ces établissements, vous pouvez acheter de la restauration rapide);
- cafés et cafés.
Boissons en Autriche
Les boissons populaires des Autrichiens sont le café, l'Almdudler (limonade aux herbes de montagne), le Holler (boisson infusée de fleurs de sureau), le vin chaud, la bière, le vin, le schnaps.
Étant donné que la vinification est bien développée dans le pays, lors d'une visite en Autriche, il vaut la peine d'essayer des vins locaux de marques telles que Heuriger, Schilcher, Gruner Veltrinner, Morrilan, Muscateller.
Vous devriez absolument essayer la bière autrichienne - elle est célèbre pour sa très haute qualité (Zwicklbier, Wiebe, Marzen).
Circuit gastronomique en Autriche
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un tour gastronomique en Autriche "Wine & Cuisine": au cours de ce tour, vous verrez les principaux sites touristiques de Vienne, visiterez des caves à vin, dégusterez les vins de la célèbre famille Merwald, visiterez les cours de cuisine au restaurant du chef autrichien Tony Merwald, sous la direction duquel vous pouvez préparer indépendamment trois plats originaux. De plus, une excursion à la boulangerie de la famille Haubenberger est organisée pour vous (ici, vous aurez droit aux délicieux petits pains les plus frais). Et en visitant la cave RABL, vous ferez des excursions dans les caves à vin, ainsi que dégusterez sept types de vins et une collation légère.
Vous pouvez vous rapprocher de la nourriture et des boissons traditionnelles en faisant une tournée gastronomique en Autriche.
