Ce pays nordique dur ne peut pas se vanter d'avoir des millionnaires en dollars, en même temps il est considéré comme le meilleur pour la vie d'une personne. En tant que touriste, il est préférable d'aller en Norvège, bien sûr, en été. Toujours au nord… Mais les lieux ici sont tout simplement magiques. Et le gourmet vivra une véritable aventure, vivre une expérience gastronomique inoubliable.
Nourriture en Norvège
La cuisine norvégienne est la cuisine des pêcheurs et des agriculteurs. Son menu se compose principalement de viande, poisson, lait.
Il était une fois, les Norvégiens avaient honte de leur provincialité et regardaient les menus d'autres pays. Et aujourd'hui, la cuisine norvégienne est appelée exotique. Les anciennes traditions culinaires et recettes ont été réécrites en privilégiant les produits bio locaux, le gibier, les fruits de mer et, en principe, des produits rares comme par exemple la viande de baleine ou le miel de chicouté.
La nourriture en Norvège n'est pas si bon marché, en même temps, vous pouvez économiser de l'argent. Tout d'abord, sur l'eau potable, qui peut être bue au robinet en toute sécurité (il y a 50 ans, en Russie, il aurait été étrange d'entendre que l'eau potable devait être achetée dans un magasin).
Ainsi, l'eau du robinet en Norvège est propre, vous pouvez la boire en toute sécurité. De plus, dans les villes, vous pouvez trouver des magasins avec de grands comptoirs remplis de légumes et de fruits. Ils vendent également des huiles, des noix, des biscuits et des bonbons, des céréales, des épices, du pain frais et d'autres produits. Ces magasins sont toujours bondés.
Eh bien, si vous voulez manger de tout votre cœur, les cafés et restaurants sont à votre service: cher avec des plats internationaux; barres de grill exclusives; restaurants de poisson; café avec cuisine maison - tartes, pâtisseries; les établissements en libre-service et, bien sûr, la restauration rapide.
Fait intéressant, le déjeuner en Norvège commence à 11 heures du matin - le moment où les gens mangent des sandwichs "à plusieurs étages" avec de la viande, du saindoux, du poisson, des abats, des légumes et d'autres produits. Ils mangent un tel sandwich, en supprimant progressivement une couche après l'autre.
Plusieurs festivals gastronomiques ont lieu tout au long de l'année en Norvège, où vous pourrez pleinement goûter aux merveilles culinaires de ce pays au climat rigoureux mais complaisant.
Top 8 des plats norvégiens
Gibier et élan
Plateau de viande
La viande d'orignal bien cuite est un vrai délice de gibier. La viande de renne est maigre et délicieuse. La viande de cerf rouge est frite sous forme de steaks, consommée sous forme séchée, fumée et séchée. La poitrine d'une jeune perdrix a un goût doux et tendre. Les jambes et le reste ont une saveur de gibier. Une cuisse de bœuf musqué crue peut ne pas plaire à tout le monde - ce plat n'est pas du goût de tout le monde, mais il vaut la peine d'essayer.
Les tatars sont de la viande d'ours crue parfumée d'oignons et d'herbes. Les tatars sont également fabriqués à partir de saumon et de bœuf, consommés avec des oignons hachés, des cornichons et du jaune cru.
Agneau norvégien
La viande des moutons élevés dans des pâturages éloignés en Norvège est juteuse et tendre. Après l'abattage, la carcasse entière est utilisée. Certaines spécialités sont préparées à partir de parties très inhabituelles d'un agneau. Le fénalor est un gigot d'agneau salé, et les pinnets sont des côtes levées en saumure ou au sel de mer, qu'ils aiment servir sur la table à Noël. Smalakhove est une tête de mouton spécialement préparée.
Forikol
Forikol
Le forikol est fabriqué à partir d'agneau. Prenez de l'agneau et du chou en quantités égales. Une couche de chou, coupée en gros morceaux, est placée au fond de la casserole, de l'agneau haché en morceaux épais avec de l'os est placé dessus, saupoudré de sel et de poivre noir. C'est ainsi que se forment plusieurs couches. Versez un peu d'eau et laissez mijoter pendant plusieurs heures. Le résultat est un plat épicé et en même temps très tendre et savoureux, qui est traditionnellement servi avec des pommes de terre bouillies dans leur peau. C'est un plat très important sur le menu norvégien, il est sûr d'être préparé et mangé par toute la famille le dernier jeudi de septembre - la fête de la forikola.
Fruits de mer norvégiens
L'un des plats de poisson traditionnels est le saumon fumé, qui est également délicieusement cuit dans du papier d'aluminium avec des poireaux et des carottes. Le flétan est cuit avec des pommes et des oignons frits. Le rakfisk, ou truite fermentée (pourrie), est un délice pour les courageux. Le plat möllier se compose de morue bouillie hachée, de foie et de caviar. La délicieuse pulpe d'orange de l'oursin est consommée séparément ou ajoutée à la soupe, après quoi elle acquiert un incroyable goût d'iode de noisette. En Norvège, malgré le déclin de la popularité dans d'autres pays, la viande de baleine est facilement consommée. Mais le plus commun parmi les poissons reste la morue; divers plats sont préparés à partir de celle-ci.
Lutefisk
Lutefisk
Il s'agit d'un plat de Noël traditionnel scandinave, un délice hivernal à base de morue. Le poisson séché est trempé dans une solution de soude pendant trois jours, puis trempé dans de l'eau pendant plusieurs jours. En conséquence, la viande de morue se transforme en une gelée blanche translucide avec un arôme piquant. Ensuite, il est bouilli ou cuit. Mangez avec du bacon, des pommes de terre, de la purée de petits pois et de la moutarde.
Soupe de poisson au saumon et à la crème
Soupe de poisson au saumon et à la crème
Le ragoût de poisson copieux a longtemps été l'un des plats préférés des Norvégiens. La base de la soupe est un bouillon à base d'os et de nageoires de poisson de mer, et des crevettes sont également ajoutées. Ajouter le beurre et la crème au bouillon fini pour la satiété. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez des morceaux de filet de saumon. Dans différentes régions du pays, la célèbre soupe de poisson est préparée selon leurs propres recettes. A l'ouest il est plus épais, on y ajoute des pommes de terre et des crustacés. Dans le nord, ils versent plus de crème que d'habitude. Mais partout et partout, l'essentiel est un bouillon riche.
Fromages norvégiens
Les fromages les plus divers sont produits ici à partir de lait de vache et de chèvre et de leurs produits transformés. Les fromages sont à la fois salés et sucrés: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost, etc., mais le brunost impressionne toujours particulièrement les convives norvégiens.
Le brunost est un fromage de chèvre brun à pâte molle au goût inhabituel. On dirait, pour ainsi dire, un lait concentré dur au goût de caramel vif, avec de l'acidité, un peu salé. Il est recommandé de le manger au petit-déjeuner avec du pain de seigle croustillant. Ce fromage est devenu la marque de fabrique de la Norvège aux yeux des étrangers.
desserts
Kransecake
Le Kransecake est un gâteau populaire, sans lequel aucun mariage, anniversaire ou même enterrement ne se passe. La pâte est préparée à base d'amandes et de blancs d'œufs, 13 à 18 anneaux sont cuits et empilés les uns sur les autres.
Le krumkake est un biscuit gaufré croustillant norvégien qui peut être mangé seul ou avec de la crème fouettée et d'autres garnitures.
