La République dominicaine est située à l'est de l'île d'Haïti et sur plusieurs îles voisines, avec ses rives baignées par la mer des Caraïbes. Le climat ici est tropical, maritime, même si dans les montagnes en hiver la température peut descendre en dessous de zéro.
La République dominicaine est un paradis pour les plongeurs, les grottes sous-marines locales avec des stalactites sont incroyables. Ceux qui ne sont pas intéressés par la plongée peuvent voir les curiosités sur terre, il y en a beaucoup en République dominicaine - le phare de Colomb, la réserve Armando-Bermudez, les cascades près de la ville de Jarabacoa… Et quand on a faim, les touristes peuvent profiter la cuisine nationale exotique de ce pays étonnant. Alors, que devrait essayer un voyageur en République dominicaine ?
Nourriture en République dominicaine
La cuisine nationale de la République dominicaine peut être comparée à une mosaïque colorée et lumineuse: elle comprend des recettes de plats africains, espagnols et caribéens. Mais cette cuisine ne séduira pas seulement les amateurs d'exotisme, elle sera également appréciée de ceux qui aiment les plats copieux et savoureux.
Les bananes sont ajoutées à presque tous les plats ici, plus précisément leur variété spécifique - les platanes (petites bananes vertes fermes). Dans la cuisine dominicaine, il existe de nombreux plats de viande, mais le dessert est souvent remplacé par des fruits tropicaux mûrs et frais. Les dominicains sont très friands de jus de fruits fraîchement pressés, ils en mélangent des cocktails. Le jus de chinola a un goût particulièrement inhabituel. Les habitants aiment également boire du café avec beaucoup de sucre. Une autre de leurs passions est Malta Morena. Cette boisson est sans alcool, bien qu'elle contienne du houblon. Les habitants mélangent parfois "Malta Morena" avec du lait concentré, bien qu'il soit déjà très sucré.
La principale boisson alcoolisée de la République dominicaine est le rhum. Quinze variétés de cette boisson sont produites ici. Les cocktails à base de rhum comme le Cuba Libre ou le Daiquiri sont très populaires. Les locaux préfèrent souvent les cocktails contenant de la glace, ce qui n'est pas surprenant dans un climat aussi chaud et humide. De la bonne bière est également produite dans le pays, bien qu'en plus petite quantité que le rhum.
Lorsque vous dégustez la cuisine dominicaine, n'oubliez pas de suivre quelques règles simples: ne buvez que de l'eau bouillie ou en bouteille, lavez les fruits et légumes avant de manger. Et puis votre séjour en République dominicaine ne sera rempli que d'impressions merveilleuses, lumineuses et lumineuses.
Top 10 des plats dominicains
Mangu
Mangu
Les locaux sont très friands de mangas. Il est assez difficile de donner une brève description de ce plat. Le mangu peut être soit un plat principal, soit un accompagnement. Il existe plusieurs recettes de mangas. Il peut s'agir simplement de bananes et d'oignons râpés, mais souvent de la viande, de la banane plantain et une herbe locale appelée manioc sont ajoutées au manga. Au petit-déjeuner, les Dominicains mangent des mangas avec du fromage, des œufs de poule et du bacon. Ce plat, grâce à la variété de ses déclinaisons, sera apprécié aussi bien des végétariens que des carnivores.
Bandera
Bandera
En traduction, ce nom signifie "drapeau", car le plat est tricolore, comme le drapeau de l'État de la République dominicaine. Les ingrédients de Bandera sont les haricots, le riz et la viande. Comme beaucoup d'autres plats dominicains, la bandera est servie avec des morceaux de banane frits.
Chimichurri
Chimichurri
L'un des plats les plus populaires du pays. Hamburger avec de la viande et du chou, le tout nappé d'une sauce sucrée spéciale qui donne au plat un goût inhabituel mais très agréable. Le chimichurri peut être acheté dans n'importe quel étal de rue dominicain. Ce plat reconstituera parfaitement vos forces en vous promenant à Saint-Domingue ou dans d'autres villes de la République dominicaine.
Sancocho
Sancocho
Un croisement entre un ragoût et une soupe. Plat épicé. Il se compose de légumes mijotés et de riz, ainsi que de cinq à sept types de viandes différentes, qui peuvent inclure:
- du bœuf;
- grille de côtes de porc;
- Poussin;
- jambon;
- saucisses.
Ce plat prend beaucoup de temps à préparer, il n'est donc généralement préparé que les jours fériés. Autrefois, il était cuit sur des charbons, en remuant avec une pelle en bois dans un énorme chaudron. La préparation a duré plusieurs heures, divers assaisonnements ont été progressivement ajoutés au sankocho … Aujourd'hui, le processus s'est accéléré et quelque peu simplifié. Mais quand même, après avoir commandé un sanocho dans un café ou un restaurant, préparez-vous au fait que vous devrez attendre longtemps.
Chivo a la diabla
Chivo a la diabla
Viande de chèvre mijotée au vin. Le plat comprend également du riz, des oignons, de l'ail. Tout cela est aromatisé avec des épices qui se marient parfaitement avec le reste des ingrédients du plat sans interrompre le goût des principaux produits. Les chefs dominicains savent parfaitement calculer la quantité d'épices. Comme le plat précédent, le chivo a la diabla n'est préparé que les jours fériés (c'est un régal du nouvel an), mais pour les touristes, les dominicains sont toujours prêts à faire une exception.
Pastelon de Platanos
Pastelon de Platanos
Gâteau à la banane. Si vous avez immédiatement décidé que c'était doux, alors vous vous êtes trompé. Ce n'est pas du tout un dessert, mais une tourte à la viande hachée. Les bananes dans la cuisine nationale dominicaine sont analogues à nos pommes de terre.
Abichuelas gisadas
Abichuelas gisadas
Soupe de purée de haricots. Ce plat peu coûteux et très satisfaisant a été inventé par les pauvres, mais est ensuite tombé amoureux de représentants de tous les horizons. Aujourd'hui, l'abichuelas gisadas est l'un des plats préférés des dominicains.
Asopao
Asopao
Soupe épaisse et très satisfaisante. Ce plat contient des légumes, du riz et du poulet. Parfois, l'asopao est préparé avec des fruits de mer. La soupe se marie bien avec la sauce à l'orange et les bananes frites.
Mofongo
Mofongo
Le plat est similaire au manga, mais présente un certain nombre de différences. Les mofongo sont des bananes frites écrasées avec de l'ail, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des couennes de porc. Surtout pour les végétariens: vous n'avez pas besoin d'ajouter de porc, il sera toujours très savoureux. Pour les mangeurs de viande: les mofongos peuvent être farcis de crevettes, de bœuf, de poulet ou de tout autre type de viande. Ce plat se marie également bien avec un bouillon de viande ou de poisson.
Abichuelas con dulce
Abichuelas con dulce
Un plat de haricots sucrés qui semble assez exotique en soi. L'un des rares desserts de la cuisine dominicaine. En plus des haricots bouillis à l'état crémeux, ce dessert contient des patates douces, du lait de coco et du sucre. Les ingrédients peuvent inclure de la vanille, de la cannelle, des fruits secs et des noix.
