Les brasseurs néerlandais ne négligent aucun des points de leur devise: « Il faut du froid, du malt et de la conscience pour brasser une bière décente. L'adhésion sacrée à la technologie est le secret de l'étonnante bière hollandaise. Une autre raison peut être la longue histoire de la boisson, qui est devenue un symbole de l'État au même titre que les sabots en bois, les moulins à vent et les tulipes luxueuses.
Icônes de style bière
La brasserie la plus célèbre des Pays-Bas s'appelle Brouwwrij de Molen. Il est situé dans un ancien moulin et Menno Oliver, une icône du style brassicole néerlandais, raconte aux invités le processus de fabrication de la bière artisanale néerlandaise.
Non moins populaire est une entreprise où ils se sont adaptés au brassage de la bière dans une grande cuve directement dans l'église. Les services dans le bâtiment n'ont plus lieu, mais il y a plus qu'assez de paroissiens pour une autre raison: une boisson de Jopen Bier dans la ville de Haarlem est une carte de visite parmi d'autres attractions. Des concerts de rock sont également souvent organisés dans l'église, effaçant enfin les frontières entre toutes sortes d'habitudes étrangères à un croyant.
Bocks, stouts et plus
Les bières hollandaises les plus populaires:
- Des "boki" vieillis et puissants sont brassés quatre fois par an. Chaque saison, les habitants de Hollande reçoivent leurs "boks", fabriqués selon la méthode de fermentation haute.
- Les lagers classiques sont produites par Heineken et Brand. Il y a un musée de la bière à Amsterdam, qui détaille la technologie brassicole.
- Les bières trappistes sont des bières fabriquées par des moines trappistes. Habituellement, c'est cher, mais très savoureux et digne de l'argent qui a été donné pour cela. C'est sans aucun doute un régal de bière avec une variété de saveurs. Vous pouvez essayer les chefs-d'œuvre du brassage monastique dans le réfectoire des monastères.
Petits brasseurs au royaume
Le National Small Brewery Festival n'a qu'un seul inconvénient. Il a lieu le lendemain de la célébration de la fête de la Reine et, par conséquent, de nombreux fans de la boisson mousseuse n'ont tout simplement pas l'énergie de visiter la ville d'Hertogenbosch, à 40 minutes en voiture d'Amsterdam. Le programme de la fête comprend de nombreuses sortes de bières brassées par des représentants du petit commerce de la bière aux Pays-Bas.
D'ailleurs, les moines trappistes participent également au festival. Leur principal secret - "La bière ne tolère pas l'agitation et doit être appréciée dans la paix, la tranquillité et la paix."
Astuce trappiste: refroidir la bouteille à + 16°С pendant 24 heures, puis verser dans un grand verre rincé à l'eau froide, en inclinant le goulot d'un angle de 45°. Naturellement, la bouteille doit contenir une boisson trappiste non pasteurisée. Et que la grâce soit avec vous.
