La manière particulière des Mexicains de boire de la bière peut surprendre quiconque est venu pour la première fois sur la terre bénie des anciens Aztèques et Mayas. Ils insèrent une tranche de citron vert dans le goulot de la bouteille ou la font courir le long du bord de la tasse, puis la plongent dans du gros sel. La chaux, disent-ils, sert comme une sorte de désinfectant, et dans les climats chauds, une telle précaution n'est pas du tout superflue. En général, la bière au Mexique est aimée et bue beaucoup plus souvent qu'autre chose. Il désaltère bien et constitue un excellent moyen de communication entre les personnes.
Histoire de la couronne
La bière mexicaine Corona la plus connue est née dans les usines de l'entreprise La Cerveseria Modelo. Elle a été fondée en 1925 à Mexico, mais l'histoire de la bière au Mexique a commencé bien avant ce jour.
Au XVIe siècle, le conquistador espagnol Alonso de Harera a apporté au Nouveau Monde la technologie de fabrication d'une boisson mousseuse à partir d'orge, brûlée au soleil. La bière a commencé à être brassée partout et elle est devenue la boisson rafraîchissante la plus populaire par temps chaud.
Aujourd'hui, le produit de Modelo est vendu dans plus de 150 pays à travers le monde, et le nombre de bouteilles vendues représente plus de 80% de toutes les bières mexicaines exportées.
Que choisir ?
Une étude détaillée du marché mexicain de la bière montre que le consommateur local n'est pas le seul vivant. Concern Montezuma - le concurrent le plus proche de Corona, propose des boissons aux propriétés diverses:
- La bière Sol est proche de la tradition allemande et se caractérise par sa légèreté et sa fraîcheur.
- L'avantage évident de Dos Equis est sa couleur ambrée dorée, qui donne un charme particulier aux rassemblements avec cette bière sous le chaud soleil mexicain.
- Tecata se marie bien avec le citron et le sel, tout comme la fameuse tequila.
- L'une des variétés les plus anciennes est la Carta Blanca. Cette boisson est respectée par l'ancienne génération, fidèle aux traditions.
La bière au Mexique est vendue dans des bouteilles en verre de 0,6 litre ou dans des canettes de 0, 33. En termes de litre, les canettes sont plus chères, mais les jeunes considèrent que l'acheter est un chic particulier.
Certaines variétés de la boisson mousseuse du pays sont brassées à base de manioc ou de maïs. Par exemple, la bière noire Xingu ou la bière traditionnelle mexicaine Chiha. Mais la bière noire appartient à des sortes spéciales. Il ne peut être dégusté que dans certains restaurants. Cette boisson est préparée à partir de grains de maïs et d'orge torréfiés, puis parfumée aux fleurs de lupin.
Le prix d'une caisse de bière Corona d'une dizaine de bouteilles sera d'un peu plus de 10 dollars dans un supermarché mexicain.
