La cuisine cubaine est un « cocktail » de traditions culinaires créoles, africaines, espagnoles et chinoises: ses plats sont délicieux, simples et nutritifs.
Cuisine nationale de Cuba
Presque aucun repas n'est complet sans fruits: bananes frites et ananas en sauce, cocktails de fruits et salades à la noix de coco fraîchement hachée sont servis sur la table. De plus, ils sont utilisés pour préparer des sauces pour le poisson et la viande. La morue salée est un produit populaire à Cuba: par exemple, le « sofrito » en est préparé - un plat qui, en plus de la morue, comprend des légumes et des épices (tout cela est cuit dans de l'huile). Ce plat est complété par du pain frit.
Amateurs de douceurs sucrées sur Liberty Island à la glace cubaine (« coppelia »), tarte sucrée à la goyave (« masa real de guayaba »), dessert au fromage aux fruits, bananes « flambées » (elles sont décorées de menthe et d'amandes, après trempage les dans du caramel chaud).
Plats cubains populaires:
- Arroz con polio (ragoût de poulet avec du riz);
- Ajiaco Crioglio (une soupe cubaine épaisse avec du maïs, de la viande, du yucca, du citron, de la citrouille, de la banane et de la sauce);
- Congri (un plat avec du riz et du chou-fleur);
- « Picadiyo » (rôti de bœuf, riz, haricots noirs, tomates et poivrons);
- « Medallones-mango » (un ragoût de bœuf, vin, mangue et épices).
Top 10 des plats cubains incontournables
Où goûter la cuisine cubaine ?
Malgré le fait qu'il n'y a pas tellement de restaurants classiques sur Liberty Island, il ne vous sera pas difficile de les trouver - les aboyeurs vous aideront (ils vous indiqueront le chemin).
Il est peu probable que vous soyez déçu du service dans les restaurants cubains, car le principal revenu des employés des établissements de restauration consiste en pourboires (il est d'usage de laisser 10 % de l'addition). Conseil: étudiez attentivement le menu avant de passer commande - dans certains établissements de restauration situés dans des lieux touristiques, jusqu'à 25% de frais de service sont ajoutés au montant de la facture.
Afin de satisfaire la faim à La Havane, il est recommandé de visiter "El Aljibe" (ici vous devriez essayer le plat signature - "pollo asado", qui est servi avec une sauce à l'orange amère), à Santiago de Cuba - "Paladar Salon Tropical" (ce restaurant de cuisine cubaine régale les convives, principalement des plats de poulet, ainsi que divers cocktails à base de rhum).
Cours de cuisine à Cuba
Les touristes en vacances à Cuba peuvent faire un délicieux voyage le long des itinéraires gastronomiques liés à la cuisine cubaine traditionnelle ou moderne (sur le dernier itinéraire, ils attendront pour goûter et participer à la préparation de chips de banane, de beignets de malanga et de maïs et de boulettes de banane)…
Un voyage à Cuba peut être programmé pour coïncider avec le festival culinaire Varadero Gourmet (juin, Varadero), au cours duquel les invités seront ravis de classes de maître, de dégustations, de présentations de produits, de concours et d'autres événements de divertissement.
