Qu'est-ce que la cuisine canadienne? C'est un mélange de recettes gastronomiques de toutes les nations du monde, avec un accent sur certaines cuisines dans différentes régions, par exemple, au Québec - en français, et en Nouvelle-Écosse - en norvégien, breton et anglais.
Cuisine nationale du Canada
La cuisine canadienne est basée sur des plats de viande - poulet, ours, cerf, lapin, élan sont utilisés: ragoûts, steaks, rosbifs, steaks en sont faits. Cela vaut la peine d'essayer la brochette de filet (filet de bacon frit avec oignons et champignons, pré-broché sur des brochettes). Quant aux entrées, elles sont représentées par du porc bouilli, du pâté, du hareng fumé, des fromages, des fruits de mer, et les entrées sont des soupes en purée et des bouillons à base de nouilles, croûtons, haricots et herbes. La fierté de la cuisine canadienne est le sirop d'érable: il est ajouté à presque tous les plats sucrés et desserts sous forme de muffins, tartes, crêpes, gaufres, brioches, crème glacée.
Plats canadiens populaires:
- soupe de chou-fleur et purée de tomates;
- pâté à la viande du Québec;
- lapin mijoté aux légumes;
- jambon au sirop de quartier;
- soupe de purée de potiron avec crème, poivre et oignons;
- tarte aux huîtres saupoudrée de pommes de terre râpées.
Où essayer la cuisine canadienne?
Les restaurants et cafés du Canada servent des plats français, italiens, anglo-saxons, indiens, russes, japonais et, bien sûr, nationaux.
À Ottawa, vous pouvez satisfaire votre faim au Pelican Fishery & Grill (les clients sont invités à essayer des moules en sauce, une soupe de potiron et une soupe de palourdes au bacon) ou Beckta Dining & Wine (ici les visiteurs sont ravis de la cuisine canadienne - plats de viande, légumes intéressants accompagnements et vins), à Québec - dans « Aux Anciens Canadiens » (spécialisé dans les plats de viande canadiens - les clients de ce restaurant sont traités avec des délices sous forme de viande de renne et de buffle), à Vancouver - dans « Bishop's » (le menu de ce restaurant se compose de plats de la cuisine canadienne moderne) ou "Gallery Lounge" (en plus de la cuisine locale, les clients de l'institution peuvent profiter de la musique jazz - des groupes de jazz sont invités ici plusieurs fois par semaine).
Cours de cuisine au Canada
Ceux qui le souhaitent peuvent assister à des cours de maître et à des cours culinaires qui ont lieu de temps à autre à Toronto au Humber College (en général, des chefs professionnels sont formés ici et des séminaires sur la gastronomie moléculaire y sont organisés).
Il est recommandé de visiter le Canada en conjonction avec Eat! (Vancouver, mai), Oyster Festival (Tofino, C.-B., novembre), International Shellfish Festival (Charlottetown, Île-du-Prince-Édouard, septembre), Carrot Festival (Bradford, Ontario, août), Great Northern White Gourd Festival (Smoky Lake, Alberta, Octobre).
