La cuisine espagnole est composée de plats frais, savoureux et variés avec 17 saveurs, soit 17 régions espagnoles.
Cuisine nationale d'Espagne
La base de la cuisine nationale espagnole est composée de légumes, d'huile d'olive, d'herbes, d'ail, de sauge, de poivrons rouges. La cuisine espagnole se caractérise par la caractéristique suivante: certains plats sont grillés, d'autres sont mijotés dans du vin et d'autres encore sont cuits dans du fromage de brebis. Dans le nord du pays, les plats de poisson sont tenus en haute estime - "marmitako" (maquereau avec pommes de terre), "pulpo-a-feira" (poulpe bouilli), "changurro" (assortiment de crabes et crustacés); dans la partie centrale de l'Espagne - "cosido" (soupe riche), jamon ibérique, serrano, delantero et autres types de jamon; dans le sud - gaspacho et tourons sucrés.
Plats espagnols populaires:
- « Gazpacho » (un plat sous forme de soupe froide aux tomates);
- "Paella" (un plat avec du riz et des fruits de mer);
- "Tortilla" (omelette aux œufs et pommes de terre);
- "Chanfaina" (filet de poulet mijoté aux herbes, vin sec et poivre);
- « Navarro-cochifrito » (ragoût d'agneau épicé).
Où déguster la cuisine nationale ?
Lorsque vous visitez des magasins d'alimentation locaux, tenez compte des points suivants: si le menu indique « IVA » en face du prix, cela signifie que la TVA (7%) sera ajoutée à votre facture, et l'inscription « IVA incluse » indiquera que la TVA a déjà été ajouté au prix du plat. Les voyageurs, pour qui le coût de la nourriture est d'une importance fondamentale, doivent prendre en compte une autre nuance importante: en consommant un plat au comptoir, vous paierez 15 % de moins pour une commande, et si vous décidez de dîner en plein air air - 5-10% de plus. Voulez-vous économiser de l'argent? Recherchez des établissements qui proposent des menus (ils ont un menu spécial - Menudeldia).
A Madrid, vous pouvez regarder dans la "Posada de la villa" (commander dans cette taverne "cosido madrileno" - un agneau qui est cuit à la broche sur un feu ouvert, ainsi qu'une collection de vin rouge ou blanc), dans Barcelone - à « Salamanca » (ici vous attendez des spécialités de poisson, de viande et de fruits de mer), à Grenade - au restaurant « La Oliva » (ici vous pouvez commander des plats andalous et choisir votre boisson préférée parmi une riche carte des vins).
Cours de cuisine en Espagne
A Barcelone, le cours Barcelona Cooking vous apprendra à cuisiner la paella aux fruits de mer, la crème catalane, le gaspacho, le pain à la tomate et à l'ail, le poulet aux crevettes et au crabe. À Madrid, par exemple, on vous proposera un cours culinaire express sur la fabrication d'une tortilla ou d'un cosido à la madrilène.
L'Espagne peut être visitée lors de la célébration du Festival des fruits sucrés (Fraga, août), du Festival des tapos et des pintxos (Valladolid, novembre), du Festival des tapas (Salou, mai), du Festival des escargots (Province de Lleida, mai).
