La cuisine italienne est diversifiée et les différentes régions du pays ont leurs propres recettes et traditions culinaires.
Cuisine nationale de l'Italie
Il convient de noter que les plats de viande sont les plus populaires dans le nord du pays (la viande est même utilisée pour faire des sauces) et dans le sud - les plats de fruits de mer. Mais en général, dans la cuisine locale, l'huile d'olive, les légumes, les fruits de mer, les herbes, le fromage, les pâtes ont une grande importance.
Plats italiens populaires:
- lasagnes (feuilles de pâte farcies à la viande, trempées dans une sauce béchamel);
- pizza (les tomates, les herbes, le fromage et d'autres ingrédients sont disposés sur une croûte mince, après quoi le plat est cuit; et ses types populaires sont Pepperoni, Marinara, Margarita et autres);
- raviolis (un plat sous forme de boulettes avec différentes garnitures - viande, fruits, fromage, caillé);
- risotto (il est à base de riz et d'assaisonnements, par exemple, du safran et des oignons sont ajoutés au risotto à la milanaise);
- carpaccio (bœuf cru coupé en fines lamelles et mariné avec du vinaigre et de l'huile d'olive);
- minestrone (une soupe à base de pommes de terre, de légumineuses, de céleri, de tomates et d'autres légumes et épices).
Où déguster la cuisine nationale ?
Lorsque vous visitez des restaurants italiens, gardez à l'esprit que lorsque vous commandez une table, votre facture peut presque doubler que si vous prenez des plats à emporter ou si vous décidez de vous asseoir au bar (regardez le menu - en règle générale, c'est écrit là, comme ainsi qu'à ce sujet, le restaurant peut avoir des frais de service ou coperto - frais pour un panier de pain et des couverts).
A Vérone, vous pouvez visiter le restaurant « Al Carro Armato » (le menu est authentique - vous pouvez commander différents types de pâtes et fromages assortis; la facture moyenne est de 35-40 euros); à Rome - pizzeria "Monte Carlo" (en plus de 16 types de pizza, d'autres plats italiens traditionnels sont servis ici) ou restaurant "La Carbonara" (ici vous devriez essayer la cuisine romaine - bucatini all'amatriciana, artichauts, queue de bœuf; facture moyenne pour un dîner - 45 euros); à Venise - pizzeria "Al Nono Risorto" (en plus de la pizza, il existe une riche sélection de plats de poisson); en Sicile (Palerme) - "Da Calogero" (ce restaurant de poisson propose des salades de fruits de mer, une soupe de moules, du poulpe aux épices, et arrosez le tout d'un verre de vin blanc sicilien).
Cours de cuisine en Italie
Ceux qui le souhaitent peuvent s'inscrire à un cours de cuisine à Naples, où ils prépareront des plats de la région de Campanie sous forme de pizza, de diverses sauces et additifs, de pâtes et de tarte au calzone.
Lors d'un cours de cuisine à Rome, vous apprendrez à cuisiner des apéritifs, des pâtes, un plat chaud et un dessert, et il vous sera proposé de déguster 4 types de vins de la région du Latium (après un cours de 5 heures, vous serez étant donné les recettes qui ont été utilisées dans le processus de cuisson).
Si vous êtes en vacances dans le Piémont, vous pouvez suivre un cours de cuisine dans lequel vous apprendrez à cuisiner un ragoût de bœuf au vin Barolo, du lango plin, du veau à la sauce au thon et d'autres plats.
L'arrivée en Italie doit être préparée pour la célébration des fêtes: en l'honneur des truffes blanches à Alba (octobre-novembre), du chocolat - à Turin (novembre), des pizzas - à Naples (septembre), des pâtes strascinatiintegrali - à Magliano de Marci (juin), culture méditerranéenne, cuisine et vin - en Sicile (septembre), cavatelli - à Vasto (juillet).
