Le territoire où se trouve la Moldavie actuelle est l'une des plus anciennes régions viticoles de la planète. Il était une fois des raisins sauvages qui poussaient en abondance ici, à partir desquels les ancêtres des vignerons moldaves modernes fabriquaient des boissons. Au 7ème siècle avant JC. les résidents locaux ont commencé à cultiver la vigne et à commercer avec les colons grecs qui vivaient dans les territoires le long de la mer d'Azov et de la mer Noire. Depuis, les vins moldaves ont trouvé leurs admirateurs et se sont fait une place sur les tables de nombreux admirateurs du talent des vignerons moldaves.
Histoire avec géographie
Le chemin du vin moldave vers le consommateur d'aujourd'hui n'a pas été facile. Épidémies et guerres, lois « sèches » et déforestation des vignobles, catastrophes économiques et redistribution de la propriété, tout cela n'a pas permis à l'industrie viticole de se développer librement. Les dernières années laissent espérer la restauration de l'ancienne gloire des vignerons moldaves. L'expérience et la coopération avec des experts étrangers, les investissements et les développements scientifiques contribuent à restaurer et à augmenter le volume de vins moldaves produits.
Les principales régions de Moldavie, où la plupart des fruits sont cultivés, sont situées dans quatre zones:
- Le sud de Cahul, où les conditions climatiques sont similaires à celles de la Méditerranée. Le taux de sucre dans les fruits locaux des cépages Merlot et Pinot Noir est garanti par les caractéristiques du sol et de l'humidité et permet l'élaboration de vins de dessert forts et rouges.
- La région centrale de Codru a un climat continental doux avec des étés et des automnes chauds. Les collines boisées, qui forment la base du relief géographique local, protègent le vignoble de la sécheresse et du gel. Sur les coteaux du Codru, on cultive des raisins des cépages Feteasca, Riesling et Sauvignon Blanc. Les meilleurs vins blancs de Moldavie viennent d'ici.
- Zone sud-ouest de la Transnistrie, dans laquelle, grâce à la proximité de la mer Noire, un microclimat idéal est créé pour la maturation des fruits Merlot et Cabernet Sauvignon. Vins locaux - combinent harmonieusement des arômes fruités et des notes luxueuses de cassis et de chêne.
- Les variétés blanches sont cultivées dans la région de Balti, au nord du pays. La plupart des matières premières ici sont utilisées pour la production de brandy, mais les vins des variétés locales de Chardonnay et de Feteasca sont également appréciés des amateurs de boissons blanches raffinées.
Les scientifiques recommandent
Au cours d'études récentes, il a été prouvé que ce sont les raisins moldaves qui contiennent la plus grande quantité de nutriments qui préviennent des maladies aussi terribles que le cancer et l'insuffisance cardiovasculaire. Les propriétés uniques confèrent aux fruits et aux vins de Moldavie ses conditions climatiques particulières.
