Les îles éloignées de la Nouvelle-Zélande ne sont pas la destination la plus populaire pour les touristes russes. Un long vol, des billets d'avion coûteux et un décalage horaire important ne contribuent pas beaucoup à la demande urgente de visites. Mais il y a quelque chose d'attrayant dans ce pays lointain qui balaie tous ces obstacles dans l'esprit des gourmets: le vin de Nouvelle-Zélande. Ils sont considérés comme l'un des meilleurs au monde, en raison des conditions naturelles uniques, du climat doux et de la pureté écologique des vignobles néo-zélandais.
Histoire avec géographie
L'humanité doit l'apparition de cépages fins et raffinés de vins néo-zélandais à S. Marslen, qui a planté la première vigne au début du 19ème siècle à Kerikeri. La viticulture et la vinification sur les îles ont depuis subi de nombreuses épreuves. Épidémies et interdictions de ravageurs, restrictions sur la production et la vente de vin néo-zélandais dans le pays ne sont que quelques-unes des difficultés rencontrées par les viticulteurs. Le milieu du XXe siècle est devenu un tournant et dans les années 60, la vinification a commencé à se développer à pas de géant.
Aujourd'hui, les vins blancs néo-zélandais sont parmi les plus méritants du classement mondial. Les cépages traditionnels dans les conditions climatiques uniques des îles produisent des vins distinctifs et spéciaux: les rieslings sont plus aromatiques ici, le sauvignon blanc est plus fort et le chardonnay a un arrière-goût de noisette persistant. Les principales régions viticoles sont Marlborough sur l'île du Nord et Gisborne et Hawk Bay sur l'île du Sud. C'est ici que sont tracés les itinéraires des circuits gastronomiques et œnologiques néo-zélandais, au cours desquels vous pourrez déguster les meilleures boissons et vous familiariser avec la technologie de la culture et de la cueillette des baies.
Le clou du programme
De tous les vins néo-zélandais, le Sauvignon Blanc est d'une valeur particulière, selon les œnologues et les gourmets. Ce vin blanc sec est facilement reconnaissable à ses reflets melon-miel et à son astringence particulière en goût. Le Sauvignon Blanc standard de la Nouvelle-Zélande est encore trop jeune pour rivaliser avec les Français, par exemple, mais son potentiel est indéniablement élevé. Le vin produit dans la vallée de la Loire en France est indéniablement inférieur à son homonyme néo-zélandais. Dans le Sauvignon Blanc français, il n'y a même pas un centième de l'astringence qui ravit les amateurs de boissons néo-zélandaises.
La classification des vins néo-zélandais n'est pas aussi stricte que dans les pays européens. Le nom sur l'étiquette indique certainement le cépage et la région d'origine du fruit, et la qualité du vin est très simple à déterminer: plus la région spécifiée est « étroite », mieux c'est. Par conséquent, la présence du nom d'un vignoble particulier sur l'étiquette de la bouteille est déjà une garantie que la boisson est digne.
