Si vous partez en vacances, vous devez tenir compte du fait que la nourriture en Ouzbékistan est principalement représentée par des plats riches en calories et gras.
Nourriture en Ouzbékistan
La cuisine ouzbèke ravira les amateurs de plats à base de viande d'agneau, de bœuf, de cheval, de chameau et d'oiseau.
Vous devriez absolument essayer le pilaf traditionnel ouzbek. Comme il est préparé de différentes manières dans différentes régions du pays, vous aurez l'occasion de vous familiariser avec Fergana, Samarkand, Boukhara et d'autres types de pilaf. De plus, selon la saison et le but du pilaf, vous pouvez essayer le pilaf festif, été, hiver, printemps. Indépendamment du fait que le pilaf a de nombreuses variétés, ils sont unis par l'ensemble principal de produits et certaines épices - la base du pilaf est le riz, la viande, les carottes, le cumin et l'épine-vinette.
En Ouzbékistan, vous devriez également essayer des plats de pâte et de viande, tels que le manti et le naryn.
Comme le pays propose une large sélection de légumes et de fruits, vous pouvez déguster diverses salades - de la viande aux végétariennes et diététiques.
Les soupes chaudes (shurpa) cuites dans un bouillon fort ne sont pas moins populaires en Ouzbékistan. En règle générale, les soupes ouzbeks sont épicées, épaisses, contiennent beaucoup de légumes et d'herbes, par exemple, vous devriez faire attention aux soupes moshubirinch (elle est faite d'agneau, de riz, de tomates, de haricots et de tomates), de marshhurd (soupe de haricots avec du lait caillé, du riz, des pommes de terre et des herbes), du cholop (sorte de soupe froide à base de lait caillé, de concombres, de radis et d'herbes).
Où manger en Ouzbékistan ? À votre service:
- cafés et restaurants, dans le menu desquels vous ne trouverez que des plats de la cuisine ouzbèke;
- cafés et restaurants proposant à leurs hôtes de déguster une cuisine internationale;
- cafés de rue et salons de thé où vous pouvez manger du barbecue, du pilaf, certains types de soupes (en règle générale, ils sont situés près des gares et des bazars).
Boissons en Ouzbékistan
Les boissons ouzbeks populaires sont le thé, l'ayran et l'eau minérale.
Quant aux boissons alcoolisées, la vodka, la bière, le vin et le champagne sont très répandus en Ouzbékistan.
Circuit gastronomique en Ouzbékistan
Lors d'un voyage gastronomique autour de Samarkand, vous pourrez visiter le bazar Siab, où vous aurez l'occasion de déguster les fameux pains plats de Samarkand (il en existe 17 types). Pour le déjeuner, vous serez invité dans un salon de thé local, où il vous sera proposé de déguster une soupe sharva, et le dîner vous sera servi dans le restaurant pittoresque "Karimbek", vous invitant à profiter d'un barbecue.
Et à Boukhara, on vous proposera de dîner à la maison nationale "Dolon" - ici, vous essayerez la somsa de Boukhara et le bedan shurva. Après le déjeuner, vous serez invité à la maison de thé "Silk Road Spices", où vous pourrez déguster du thé épicé avec des bonbons traditionnels de Boukhara.
La cuisine de l'Ouzbékistan est une variété infinie de vrais délices: étant venu ici, vous pouvez vous en convaincre par votre propre expérience !
