La Roumanie est l'un des pays des Balkans avec une histoire intéressante et une nature diversifiée. La côte roumaine de la mer Noire attire avec sa mer propre et chaude, les mêmes plages de sable propres et l'excellente infrastructure de villégiature. En Bucovine, vous pouvez voir des monastères chrétiens uniques, peints à l'extérieur avec des fresques qui conservent leurs couleurs pendant des siècles. Les Carpates roumaines contiennent un tiers des réserves européennes d'eau minérale. Les stations thermales et thermales traitent le plus large éventail de maladies. La nature pittoresque et l'air de la montagne les y aident. Les amateurs de ski se rendent également dans les Carpates, il existe de nombreuses pistes pour tous les niveaux d'entraînement.
La principale Mecque touristique de la Roumanie est la Transylvanie, une région mystérieuse et célèbre du pays. Châteaux et forteresses parmi des montagnes couvertes de forêts denses, des villes à la belle architecture médiévale. L'itinéraire touristique le plus populaire Dracula Tour se déroule en Transylvanie.
Tout type de tourisme devient gastronomique, car les voyageurs ont besoin de nourriture, et avec une saveur nationale. La Roumanie a beaucoup à essayer !
Nourriture en Roumanie
Quelle est la première association avec le mot Roumanie ? Dracula et Hominy. La principale culture céréalière du pays, le maïs, est largement utilisée dans une grande variété de plats. Mais c'est mamalyga qui est la marque de fabrique de la cuisine roumaine et l'incarnation de ses principes de base: une cuisine délicieuse à base de produits simples. La plupart des autres plats sont influencés par la cuisine turque, hongroise et allemande.
La cuisine roumaine regorge de légumes, ils sont utilisés dans presque tous les premiers et deuxièmes plats, au moins comme accompagnement. Poivrons farcis, courgettes, aubergines et même chou-rave, bonne sauce à l'ail et, bien sûr, moussaka. C'est un vrai plaisir d'essayer des combinaisons de légumes cultivés sous le soleil roumain.
Parmi les produits laitiers, les fromages à pâte molle sont intéressants, vous devez absolument essayer le fromage feta. Pour les plats de viande, on utilise de la volaille ou du porc. Sauf pour la Transylvanie, la région la plus célèbre et la plus mystérieuse de Roumanie. Là, dans l'esprit du comte Dracula, un bélier en argile ou à la broche, un rôti de pattes d'ours, soulignant la saveur des voyages à travers les châteaux du célèbre vampire, est habilement préparé pour être montré aux touristes.
Sur la côte, le poisson et les fruits de mer sont considérés comme le plat principal. L'assortiment est énorme. Les cadeaux de la mer Noire sont la plie traditionnelle, le mulet, le maquereau, ainsi que les crevettes et les moules. La nourriture du fond de la mer est savamment préparée - les chefs roumains ne martèlent pas la note principale, malgré les épices et les assaisonnements. Le poisson de rivière est encore plus savoureux. Le deuxième plus long fleuve européen est habité par des esturgeons, des poissons-chats, des brochets et le rêve des pêcheurs - le béluga. Par conséquent, les excursions de pêche dans le delta du Danube attirent des amateurs de nombreux pays. Le poisson est cuit de la manière préférée des roumains - sur une grille, il est utilisé pour faire d'excellents ragoûts avec des légumes. Le poisson de rivière dans une saumure spéciale s'appelle Saramura, ce n'est pas du goût de tout le monde, mais ça vaut le coup d'essayer.
Top 10 des plats roumains
Hominy
Hominy
Il existe de nombreuses options. Le plat le plus national de la base est la bouillie de maïs dure ou molle. Il est bouilli, frit ou cuit au four. Selon la façon dont vous le cuisinez, il peut s'agir de pudding, de collations ou même de pain. La principale action colorée consiste à couper le hominy à l'ancienne. Un fil de poupe est enroulé autour des index et le pain est coupé en lobes réguliers avec lui.
Ourda
Parfois, cela ressemble à une goule. Le fromage au lait de brebis est de couleur grisâtre. Du même lait, vous pouvez essayer le kashkaval, il est jaune et a l'air plus appétissant, mais les deux sont savoureux. Comme avec Telemea, le fromage crémeux est déjà de couleur blanche.
Chorba
Chorba
La fierté de la cuisine locale. C'est le nom collectif des soupes, plutôt des ragoûts aigres. La particularité est dans la station-service. C'est du son de blé infusé. Le bouillon peut être de légumes ou de viande. Le reste des ingrédients va des boulettes et haricots aux tomates, courgettes et épinards. La délicate chorba de burte à base d'estomac de bœuf ou la chorba avec légumes, fromage et lactosérum sont appréciées des amateurs d'exotisme. Absolument tout le monde aime la chorba au bouillon de bœuf avec une gamme incroyablement large de légumes. Un kaléidoscope de ces ragoûts vous permet d'essayer une nouvelle chorba chaque jour de votre séjour dans le pays.
Mititei
Mititei
Petits cylindres, semblables aux petites saucisses sans coque. Ils sont fabriqués à partir de viande hachée sur une râpe - une grille métallique épaisse sur du charbon de bois de hêtre, de noyer et d'autres bois durs. Les mititei sont toujours servis rouges, très juteux, avec de l'ail et des épices.
Angemakht
Il semblerait que vous puissiez surprendre avec un ragoût. Tout tourne autour de la sauce blanche avec l'ajout de citron. Cette sauce acidulée donne à la viande un goût particulier et prouve une fois de plus que les plats délicieux sont issus de produits ordinaires. Parmi les ragoûts, il faut également essayer le givech (viande tendre avec des légumes) et le chulama, où les champignons sont ajoutés à la viande et aux légumes.
Sarmalé
Sarmalé
Sa composition ressemble au dolma: la même viande hachée avec du riz. Les feuilles peuvent être du raisin ou du chou mariné. Le principe de cuisson, en bouillon de côtes, fait du sarmale un plat incontournable. Dans certaines régions de Roumanie, il est considéré comme une fête de mariage.
Cholan de porc
Cuisse de porc fondante dans la bouche, bien frite et fumée. La garniture traditionnelle est le yahnya (haricots cuits). La garniture semble lourde, mais, en combinaison avec la jambe, elle surprend tout simplement par son bon goût.
Frigurei
Ce que nous appelons des kebabs. Viande en brochettes cuite au charbon de bois. Le plus commun et en même temps le plus délicieux est le foie frigurei.
Tarte aux pommes de Transylvanie
De la pâte brisée avec la garniture aux pommes la plus délicate, à laquelle sont ajoutés des raisins secs et du cognac. La garniture, miel-amande, ressemble aux pâtisseries de la cuisine allemande, d'où elle est empruntée, comme le strudel aux pommes, autre réplique de la cuisine austro-allemande.
Kadaïf
Kadaïf
Héritage turc roumain. Gâteaux dont la pâte est frottée avec des fils fins sur un appareil spécial. Les gâteaux finis sont trempés dans du sirop de fruits. Les Roumains ont également adopté le baklava, le délice turc et le gogoshi des confiseurs turcs. Ce dernier peut également être considéré comme un nom collectif. Dans différentes régions de Roumanie, les beignets et les sablés aux noix sont appelés ainsi.
