Vous voulez savoir ce qu'est la cuisine suisse ? En connaissant bien, vous vous rendrez compte qu'il contient des éléments de cuisine allemande, française et italienne. A noter que les meilleurs produits suisses sont certifiés par un organisme spécial: par exemple, les saucisses vaudoises, le pain de seigle gallois, le charqui des Grisons sont récompensés par le label de qualité AOC ou IGP.
Cuisine nationale de la Suisse
La fondue est un plat suisse célèbre: diverses épices sont ajoutées au fromage fondu dans du vin blanc, dans lequel sont trempées des tranches de pain blanc. Mais en plus de la version classique, il y a aussi le chocolat (chocolat fondu, ajoutez-y des amandes et du miel, puis trempez des biscuits, des gaufres, des fruits ou du pain dans ce mélange), et du poulet (filet de poulet mijoté avec une sauce crémeuse), dans la préparation desquels ils utilisent différentes recettes et technologies.
Le fromage est souvent ajouté aux plats locaux: par exemple, des soupes, des salades, des sandwichs, de la viande et même des œufs brouillés sont préparés avec.
Le choix des accompagnements dans la cuisine suisse est assez simple: à l'ouest ils aiment les légumes, au sud ils aiment les pâtes et la polenta, et au nord ils aiment les haricots et le chou. Et quelle que soit la région, les pommes de terre cuites de différentes manières s'ajoutent souvent à différents plats.
Plats suisses populaires:
- « Fondue de campagne » (un plat de pommes de terre frites et de viande, nappé de fromage fondu);
- « Röshti » (pain plat frit à base de pommes de terre bouillies râpées et saupoudré de fromage);
- « Geshnetzeltes » (un plat de lanières de bœuf frit avec l'ajout d'herbes, de sauce et de champignons);
- Assiette de Bernes (porc ou boeuf grillé avec choucroute et haricots verts);
- « Brunsli » (dessert sous forme de biscuits aux pépites de chocolat aux amandes).
Où déguster la cuisine nationale ?
Dans les restaurants et cafés suisses, le choix des plats est généralement effectué en fonction du menu, bien qu'il existe des établissements proposant des ensembles complexes de 2 à 3 plats harmonieusement combinés, qui coûtent aux visiteurs 5 à 7 % de moins que la commande de ces plats. séparément.
Si vous vous reposez dans des stations de montagne, sachez que les restaurants locaux situés sur les pistes n'ouvrent pas avant 11h00, tandis que les restaurants des hôtels commencent à fonctionner à partir de 07h00.
A Genève, vous pouvez manger un morceau à « La Bergerie du Gruyerien » (après avoir visité ce lieu, n'oubliez pas de savourer le plat signature sous forme de fondue - il est servi dans un grand bol, ce qui est particulièrement important pour un compagnie de visiteurs affamés), à Zurich - au "Zumalten Lowen" (le menu est la célèbre cuisine suisse, parmi lesquelles on distingue les plats de viande et de poisson, de nombreuses collations et desserts; et par temps ensoleillé, il vous sera proposé de profiter de votre repas sur le véranda - d'ici vous pouvez admirer les environs pittoresques), à Berne - dans « La Table de Urs Hauri » (dans le restaurant, vous pouvez non seulement déguster des plats suisses, mais aussi assister à des master classes, acheter du vin et du whisky et signer un -contrat de restauration du site).
Cours de cuisine en Suisse
Les personnes intéressées peuvent suivre un cours de cuisine à l'Académie des arts culinaires de Suisse, et si vous êtes un homme et que vous souhaitez mieux connaître la cuisine suisse, à Berne, un cours de cuisine vous sera proposé à l'hôtel Bellevue Palace.
Il est logique de visiter la Suisse pendant le Salon du Chocolat (Zurich, mars-avril), le Festival de la Gastronomie Suisse (Genève, Chamonix, Montreux, décembre-janvier) ou la Fête du Navet (Richterswil, novembre).
