Tout voyage dans la péninsule des Apennins s'accompagne invariablement d'une visite dans des cafés et restaurants italiens. C'est là que toute une couche de connaissances, de culture, de coutumes et de particularités du pays se dévoile au visiteur sous le généreux soleil méditerranéen. La cuisine est l'âme de toute nation, mais c'est en Italie qu'elle est une attraction particulière pour ses habitants. Chaque soir, les restaurants en Italie sont pleins à craquer, car pour la population locale, un dîner en famille dans un établissement préféré est à la fois un hommage aux traditions et un moyen de communiquer avec chaque parent, et une occasion de passer du temps avec âme et profit.
Histoire culinaire
Cela peut paraître étrange, mais le concept de "cuisine italienne" n'existe pas dans la nature, et pour les habitants des Apennins et les spécialistes du domaine de la restauration, ce fait n'est pas une découverte. Dans chaque région ou province, ils préparent leurs propres plats et gardent leurs propres petits secrets, et donc les restaurants en Italie sont diversifiés à la fois en termes de menus, et en termes d'intérieurs, et en matière de politique de prix.
Et chaque plat ici a sa propre histoire, apprenant que vous pouvez en apprendre beaucoup sur le pays lui-même, qui a donné au monde non seulement des spaghettis, des pizzas et de la sauce bolognaise.
Niveau étoile
L'influent Guide Rouge culinaire classe l'Italie au deuxième rang derrière la France pour le nombre d'étoiles Michelin attribuées à ses restaurants, avec sept des 307 établissements étoilés ayant des bretelles de colonel dans la hiérarchie. Étonnamment ou sans surprise, les restaurants les plus célèbres d'Italie ne sont pas toujours situés à Rome ou dans les grandes villes. Par exemple, La Calandre, qui chouchoute les habitués avec du risotto au safran et de la réglisse, se cache dans la petite ville de Sarmeolo di Rubano, juste à l'extérieur de Padoue. La facture moyenne est ici d'environ 150 euros par personne, mais le chef de cet établissement n'est pas pour rien qu'il porte le titre honorifique de "Mozart du Culinaire".
Pour les simples mortels
Tout le monde ne peut pas se permettre d'être un client régulier des restaurants étoilés Michelin en Italie, mais le voyageur moyen a également quelque chose à apprécier lors d'une visite du pays. Chaque rue de n'importe quelle ville offre des dizaines d'établissements, où, tout d'abord, vous pouvez sortir une tranche de pizza délicieuse, ou dîner avec émotion, vraiment, dans l'ordre et sans miner votre budget. Les principales recommandations sont d'observer où vont les Italiens eux-mêmes et d'étudier attentivement les prix dans le menu exposé à tous. Le premier moment vous aidera à trouver l'établissement le plus "délicieux" de la région avec des portions copieuses et une cuisine de qualité, et une connaissance préalable des prix vous aidera à éviter les dépenses imprévues et les déceptions.
