Un voyageur en Tunisie pourrait penser que les vignerons locaux préfèrent voir la vie en rose. Cela est dû aux vins rosés, qui représentent plus de la moitié de tous produits dans le pays. Les vins tunisiens sont légers et rafraîchissants. Ils sont bons pour étancher la soif après une journée à la plage, et pour éteindre un incendie causé par des plats locaux épicés, et comme partie romantique d'une soirée sous les étoiles du Maghreb.
partitions françaises
Étant un protectorat français depuis de nombreuses années, la Tunisie a adopté de nombreuses traditions glorieuses de son frère aîné. La vinification, heureusement, en faisait partie. Les raisins sont originaires de cette région pendant le règne des Phéniciens au premier millénaire avant JC, mais les vignerons tunisiens d'aujourd'hui adhèrent à la technologie française plus moderne dans leur travail.
Les principaux cépages dont sont issus les vins tunisiens sont l'Alicante rouge, le Grenache et le Senso et le Claret blanc et le Muscat d'Alexandrie. Le principal volume de vins produits en Tunisie repose sur les vins rouges et rosés, la quasi-totalité de la production restant sur le marché local.
Célèbre Muscat tunisien
Les plus anciens vignobles tunisiens sont situés sur le Cap Bon. Cette péninsule fournit la matière première pour la production de vin Muscat sec de Kelibia. Ses notes principales sont une légère touche d'agrumes et des arômes floraux. Ce vin sec et légèrement amer est un favori parmi les Tunisiens et les invités du pays. Il est parfait pour n'importe quel plat sur la table locale.
Les sols sablonneux de la péninsule donnent naissance à un autre vin tunisien célèbre - Gris de Tunisie. On l'appelle "Gris Tunisien" et ce vin est superbement rafraîchissant dans les chaleurs les plus intenses. Il a une teinte rose délicate et les principales notes d'arrière-goût sont la violette et la mûre.
Pour les fans des classiques
Le passé historique glorieux de la Tunisie, ses vestiges architecturaux uniques et ses traditions nationales se reflètent dans les produits des vignerons locaux. Parmi les vins rouges classiques à déguster en Tunisie figurent Carthage et Magon, dont les noms en disent long sur les passionnés d'histoire. Le nom Magon a été porté par un ancien agronome tunisien, dans les chroniques duquel ont été conservées les informations les plus importantes sur la vinification ancienne. Carthage, quant à elle, était située sur le site de l'État moderne, et c'est là qu'il y a deux mille cinq cents ans les Phéniciens préparaient les premiers vins tunisiens.
