Les plats grecs sont connus dans le monde entier pour leur goût incroyable, leur valeur nutritionnelle et leur variété. La cuisine de ce pays est désignée comme méditerranéenne. De nombreux plats sont similaires à ceux de l'Italie, de la France et des pays des Balkans. La cuisine grecque traditionnelle est basée sur l'utilisation d'ingrédients naturels.
Les principales caractéristiques de la nourriture nationale
Les Grecs préparent des repas simples mais délicieux et nutritifs. Olives, fromage, pain, tzatziki servent de collations. Dans la cuisine nationale, il existe de nombreux plats de légumes à consistance pâteuse. Les collations froides sont préparées principalement à partir de crabes et de petits poissons. Les fruits et légumes frais sont présents dans le pays en toute saison. Par conséquent, en Grèce, de nombreux plats sont à base de légumes. Les légumes avec de la viande sont généralement cuits au four et mijotés avec des assaisonnements. Parmi les légumes, les pommes de terre, les aubergines, les tomates, les haricots, les oignons et les poivrons sont le plus souvent utilisés. Le plat grec traditionnel de viande et de légumes est la moussaka, une casserole en couches nutritive. Ce plat est très répandu dans la péninsule balkanique. Le musaka est fabriqué selon différentes recettes. En Grèce, le jeune agneau et l'aubergine sont obligatoirement mis.
Presque tous les plats sont parfumés à l'huile d'olive. Presque toutes les tavernes ou restaurants du pays proposent de la viande selon des recettes traditionnelles. Les premiers cours sont rarement préparés en Grèce. Le premier peut être une purée de pommes de terre avec des haricots ou du bouillon. La soupe aux lentilles est très populaire, elle est servie avec des olives, du poisson salé, des oignons et de la feta. Les Grecs font aussi des soupes de riz et de bœuf. Les plats principaux en Grèce sont préparés avec des herbes aromatiques et des épices. Les chefs utilisent de l'aneth, de l'ail, de l'origan, de la menthe, des feuilles de laurier, du basilic, du thym, des clous de girofle, du safran, de la muscade et de la cannelle. Ils sont ajoutés en quantités limitées afin de ne pas interrompre le goût et l'arôme des produits.
Salades et desserts
La cuisine grecque propose une variété de recettes de salades, classées comme chaudes et froides. En même temps, les recettes sont simples. En Grèce, il n'y a presque pas de façons compliquées de préparer les salades. L'exigence principale est que tous les produits doivent être frais. Les salades grecques sont servies avec du jus de citron, du vinaigre de vin et de l'huile d'olive. Un groupe de plats distinct est composé de salades de pâtes, qui sont combinées avec le repas principal. Parfois, ils sont simplement étalés sur du pain. En Grèce, on prépare une salade de tzatziki, composée de yaourt, d'ail et de concombres frais râpés.
Les plats grecs sont toujours accompagnés de vins de raisin.
Pour les sucreries, les Grecs mangent des pastèques, des raisins, des melons, des amandes. Les pâtisseries courantes sont les biscuits kurabie, ainsi que les gâteaux sucrés et gras.
