La nourriture au Kirghizistan se caractérise par des prix relativement bas (cela ne s'applique pas aux restaurants d'élite de la capitale). De plus, les établissements alimentaires locaux proposent à leurs visiteurs de commander des aliments délicieux, frais et naturels.
Nourriture au Kirghizistan
La cuisine kirghize a été fortement influencée par les traditions gastronomiques du Tadjikistan, de la Turquie et de l'Ouzbékistan, ainsi que des peuples ouïghours. Le régime kirghize se compose de légumes, fruits, viande (cheval, agneau, bœuf, volaille), riz, poisson, soupes, produits laitiers.
Les locaux commencent et terminent tout repas avec du thé: avant de servir le plat principal, ils mettent sur la table des fruits secs, des pâtisseries, des noix et des bonbons.
Au Kirghizistan, vous devriez essayer les saucisses de viande de cheval; pilaf; mante; lagman; beshbarmak; kurut (boules aigres et salées d'ayran séché); poisson séché et fumé.
Où manger au Kirghizistan ? À votre service:
- cafés et restaurants aux cuisines kirghize, ouzbek, turque, iranienne, russe;
- établissements de restauration rapide euro-américaine.
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Au Kirghizistan, vous pouvez non seulement visiter un véritable marché asiatique, mais aussi y acheter des pains plats fraîchement cuits, des épices en vrac, des salades.
Boissons au Kirghizistan
Les boissons populaires des Kirghizes sont le tan, le kumys, l'ayran, le thé vert et noir, le bozo (une boisson nationale au goût acidulé et riche, comme le kvas russe, fabriqué à partir de moût sur des grains de blé broyés), le dzarma (une boisson d'orge au goût bière), arak (vodka kirghize).
Circuit gastronomique au Kirghizistan
Si vous le souhaitez, une visite gastronomique au Kirghizistan peut être combinée avec des randonnées et des visites touristiques. Dans le cadre d'une telle visite, une excursion sur la côte nord d'Issyk-Kul sera organisée pour vous - dans la ville de Tokmak, vous apprendrez à cuisiner le plat national "shorpo". Et en vous rendant sur la côte orientale du lac en direction de la ville de Karakol, vous apprendrez à cuisiner le kuurdak - un plat national à base de viande frite, de pommes de terre et d'oignons.
Pendant le voyage vers les gorges de Zhetu-Oguz, vous serez emmené dans l'une des yourtes locales: des nomades hospitaliers vous offriront un régal local - les kumis. En poursuivant votre voyage le long de la rive sud d'Issyk-Kul, vous serez conduit au village de Bokonbaevo: vous pourrez y déguster le dymlama - un plat à base de viande et de légumes (agneau, pommes de terre, carottes, chou, oignons, poivrons, tomates, ail).
Au cours d'une visite gastronomique au Kirghizistan, vous visiterez également le village de Kochkor: ici, vous apprendrez à cuisiner du pain de viande (oromo), et vous pourrez non seulement aller dans une boutique de souvenirs et acheter de l'artisanat, mais aussi visiter une exposition de tapis en feutre..
Le repos au Kirghizistan vous ravira avec une nature magnifique, des villes asiatiques anciennes, des possibilités de passe-temps actif (randonnée, alpinisme) et de soins (le pays est célèbre pour ses sources minérales et sa boue curative), ainsi que des plats nationaux colorés.
