Description de l'attraction
Le musée du pain de Saint-Pétersbourg est le seul musée du genre en Russie. Il a été formé en 1988.
L'essence du musée se reflète dans son nom. L'intérêt pour le pain comme la plus grande invention de l'humanité n'est pas accidentel. A l'ère du progrès scientifique et technologique, le pain symbolise encore la relation harmonieuse entre l'homme et la nature. L'histoire de l'humanité est intimement liée à l'histoire du pain. En son honneur, des cérémonies ont été célébrées, des chants, des hymnes ont été composés, des vacances ont été organisées associées aux semailles de souffrance et à la récolte. Ils ont salué les mariés sur le seuil de leur maison avec du pain et du sel, un nouveau-né, chers invités. Dans tout cela, se manifeste la sagesse humaine, une attitude respectueuse envers le pain, transmise de génération en génération et inculquée à un bébé dès les premiers jours de sa vie. Le pain en tant que phénomène culturel vous permet de voir la vie de la société et son quotidien sous une forme intéressante et inhabituelle. En outre, l'exposition du musée montre l'histoire de la boulangerie à Saint-Pétersbourg.
La variété des pâtisseries témoigne du haut niveau de compétence des ouvriers des boulangeries, boulangeries et confiseries de la capitale au XIXe siècle. Le musée possède également une petite boulangerie de ville, équipée de matériel. Elle servait généralement les pauvres de la capitale. Une place spéciale dans l'exposition sont des matériaux dédiés aux événements tragiques de l'histoire de Petrograd-Leningrad. Dans la section sur la Seconde Guerre mondiale et le blocus, 125 grammes de pain, composé de farine d'avoine, de tourteaux, d'hydrocellulose et de poudre de farine, sont présentés. De nos jours, il était cuit selon une recette de guerre élaborée dans le laboratoire principal de la fiducie de boulangerie.
Jusqu'au début du XXe siècle, les traditions et coutumes boulangères du dispositif de cuisson des produits à base de pâte, utilisé depuis des siècles, n'ont pas subi de changements majeurs. Pelles, pelles, moulins à main, jarres étaient largement utilisées aussi bien à la campagne qu'en ville. Le développement rapide de la culture urbaine a également contribué au changement rapide du mode de vie de ses habitants. En plus des ustensiles de cuisine traditionnels en bois et en terre cuite, des plats et des moules en métal pour faire des pains d'épices, des muffins, des pains d'épices et de nombreux autres produits sont fermement utilisés. De nombreuses recettes de la cuisine russe et européenne se sont intégrées de manière organique au style de vie de Saint-Pétersbourg et ont servi de base à la publication d'un grand nombre de livres culinaires et de cuisine. Les pâtisseries et les restaurants apparus à Saint-Pétersbourg rivalisaient dans l'art de préparer des plats qui étaient proposés aux visiteurs dans des menus colorés et originaux.
Le musée présente une collection de samovars, qui sont un symbole de la coutume russe de boire du thé, brillant et distinctif. Ils sont apparus au XVIIIe siècle et ont progressivement pris la place principale dans les immeubles d'habitation, les auberges et les pourboires. La saveur unique de la tradition russe de boire du thé a été créée par du thé parfumé, des bonbons et du caramel, des bretzels et des biscuits au pain d'épice figurés, des plats en céramique et en porcelaine peints et, bien sûr, un samovar pétillant.
Les boîtes d'emballage spectaculaires étaient une sorte de carte de visite pour les fabricants de confiseries, qui servaient également d'excellente publicité pour le produit. Ils ont été conçus d'après les croquis d'artistes célèbres et étaient donc de véritables œuvres d'art.
Dans les années des premiers plans quinquennaux, les activités de boulangerie commencent progressivement à acquérir des traits industriels. Des usines de boulangerie ont été ouvertes, où toutes les opérations principales ont été mécanisées. En plus de l'assortiment traditionnel, ils fabriquaient des produits à la pièce à l'effigie des symboles de l'époque soviétique: une étoile à 5 branches, une faucille et un marteau, etc.
Le musée est engagé dans la collecte active, l'exposition et l'exposition, la recherche et le travail éducatif. La collection du musée compte environ 14 000 pièces. Aujourd'hui, le musée a commencé à compléter une collection de peintures sur le thème « L'alimentation et le monde de la peinture ».
