- 28 rue Hong Kong
- Dague d'opération
- Amer et amour
- Fumée & Miroirs
- B28
- Ce la vi
- 1 altitude
- Manhattan
- Gibson
- VLV
Peut-être que tout le monde - même ceux qui ne s'intéressent pas particulièrement à la mixologie ou aux voyages en Asie - a au moins une fois entendu parler du cocktail Singapore Sling et le considère presque comme le principal atout de la cité-état du même nom. Cependant, en réalité, c'est loin d'être tout ce que Singapour peut offrir, même aux voyageurs les plus sophistiqués. Ici, vous serez surpris de vous retrouver dans la capitale des bars d'Asie, acclamée par la critique, qui conquiert maintenant avec confiance les meilleures notes internationales. Boissons à base d'ingrédients rares selon les recettes de l'auteur des lauréats de prix prestigieux, festivals de mixologie entiers, vues sur la ville à 282 mètres d'altitude, whiskies rares ou cocktails pour le déjeuner - ici, chacun trouvera des divertissements à son goût. Vous trouverez ci-dessous une sélection des meilleurs bars à retenir ou à suivre si vous visitez Singapour.
28 rue Hong Kong
Jusqu'à récemment, ils vendaient principalement du poisson séché sur Hongkong Street. Aujourd'hui, on y trouve les meilleurs établissements de la ville et même deux restaurants étoilés Michelin. 28 HK Street est l'un des principaux points d'attraction de la région. Ouvert il y a cinq ans, le bar est désormais considéré comme l'un des meilleurs non seulement de Singapour, mais aussi au-delà de ses frontières. Il a acquis sa réputation irréprochable grâce au professionnalisme des barmen et à la qualité étonnante des ingrédients du cocktail: la glace est hachée à la main, et la menthe est utilisée exclusivement en bio. Les recettes originales de boissons locales sont également remarquables. Prenez Coppertone, une version exotique du classique Old Fashioned avec un caractère tropical de Pina Colada à base de rhum. L'huile de coco, les sirops d'ananas et cinq épices pour cela sont traités dans une centrifugeuse spéciale scellée, ce qui les rend complètement transparents. Par conséquent, en commandant Coppertone, vous ne penserez même pas au niveau de compétence technique requis pour le créer.
Trois fois par an, la carte des cocktails du 28 HK Street s'enrichit de 25 nouveautés. Chaque jour, les clients du bar trouveront une atmosphère détendue, un excellent service et une musique de bon goût.
Dague d'opération
L'attachement à l'originalité des fondateurs d'Operation Dagger - l'un des 50 meilleurs bars du monde - est évident dès le pas de la porte. L'intérieur de l'établissement ressemble à une pharmacie dans un abri antiaérien, illuminé par une composition de nombreuses ampoules, inspirée du travail du photographe Jeff Wall, et chaque flacon est étiqueté d'un pictogramme secret. Insolite, n'est-ce pas ?
Les surprises de l'Opération Dague ne s'arrêtent pas là, cependant. L'une des options de menu du bar suppose que le barman choisit lui-même le cocktail à préparer pour vous. Et d'abord on vous proposera quelque chose de frais, puis - une boisson au goût plus fort, et pour couronner le tout - une sorte de dessert. En général, tout se passe comme dans un bon restaurant ! Eh bien, si vous avez de la chance, vous pourrez apprécier l'un des principaux hits du bar - le magnifique Fallen Fruit. La délicatesse des vins naturels de fruits et de baies, de la vanille et de l'indispensable feuille de curry de la cuisine indienne est mise en valeur par les acides citrique et tartrique. Le cocktail est servi dans un verre en céramique en forme de poire avec une gousse de vanille au lieu d'un tube.
Amer et amour
A la tête de Bitters & Love se trouve Naz Arjuna, lauréat de nombreux prix internationaux et l'un des meilleurs maîtres de mixologie en Asie. Une petite salle (60 places) au style industriel aux accents rétro et une véranda cosy du bar vous invitent à déguster des cocktails sans se presser avec vos proches. Heureusement, l'établissement propose une carte complète de boissons de marque, renouvelée tous les trois mois. Chaque création de barmans locaux est basée sur les préférences du visiteur et est préparée avec les meilleurs ingrédients de saison et, bien sûr, des spiritueux de première classe. Et si vous avez faim pendant la soirée, vous pouvez satisfaire votre faim chez Bitters & Love avec des collations gastronomiques, des plats d'huîtres fraîches ou une tarte appétissante aux oignons, bacon et roquette.
Fumée & Miroirs
Smoke & Mirrors est un bar branché situé au cœur de la ville, sur le toit de l'un des principaux centres culturels du pays - la National Gallery of Singapore. De là, des vues à couper le souffle sur les régions de Padang et de Marina Bay valent bien une visite. L'intérieur de l'établissement est décoré d'un comptoir de bar en miroir de forme inhabituelle, qui sépare à la fois les espaces internes et externes du bar et forme une solution architecturale unique de la pièce.
En plus du cadre spectaculaire, Smoke & Mirrors propose à ses clients une excellente carte de cocktails, élaborée par le chef barman Jugnes Susela. Ses créations emblématiques sont divisées en trois catégories - High & Mighty, Subtle & Gentle et Refined & Renewed - et répondront aux besoins des amateurs les plus exigeants de chefs-d'œuvre de mixologie sophistiqués.
B28
Situé au sous-sol de l'hôtel design The Club (le B dans son nom signifie sous-sol), le Bar B28 est spécialisé dans le whisky. Le menu B28 impressionnera même les aficionados les plus avancés de cette boisson alcoolisée reconnaissante. L'établissement propose une impressionnante collection de plus de 200 whiskies écossais single malt bruts en fût, 30 rhums d'une grande variété de régions et une large sélection de cocktails exclusifs, élaborés à partir de recettes de l'ère de la prohibition en utilisant des ingrédients de la plus haute qualité par un mixologue de bar professionnel..
Ce la vi
Ce La Vi est un bar-restaurant sur le toit vraiment emblématique du légendaire Marina Bay Sands. Sans aucun doute, l'une de ses principales caractéristiques distinctives est la vue incroyable sur la ville qui s'ouvre de n'importe où dans le bar et transporte littéralement les visiteurs dans une autre dimension. Cependant, l'emplacement premium n'est pas tout ce que Ce La Vi a à offrir aux vrais amateurs de bons cocktails. Des panoramas à couper le souffle sur Singapour servent de toile de fond à l'événement principal - la créativité d'une équipe professionnelle de barmans, qui créent quotidiennement de véritables œuvres d'art de mixologie pour les invités. En plus des classiques du monde des cocktails, combinés de manière organique à la saveur asiatique de l'institution, vous pourrez y déguster des chefs-d'œuvre culinaires réalisés avec un savoir-faire inégalé.
1 altitude
Perché au sommet de One Raffles Place, à 282 mètres au-dessus du sol, 1 Altitude est largement considéré comme le bar en plein air le plus haut du monde. Il est également largement considéré comme l'un des meilleurs établissements sur les toits de Singapour. Ici, vous pourrez déguster, par exemple, le classique Singapore Sling ou le cocktail local Zen Breeze, composé de vodka, de thé vert, de citronnelle et de menthe. Les clients pourront également profiter de spectacles en soirée et de sets de DJ incendiaires. Et tout cela dans le contexte d'un magnifique panorama sur la ville, qui n'est séparé de l'espace bar que par une clôture en verre transparent.
Manhattan
Manhattan transporte le visiteur dans l'âge d'or des cocktails et de la culture de l'alcool haut de gamme, et recrée l'atmosphère du Manhattan du début du siècle. L'établissement ressemble aux bars qui fonctionnaient à l'époque dans les meilleurs hôtels citadins de la Grosse Pomme: branché et moderne, à la fois, il n'est pas dépourvu de l'éclat et du raffinement du vieux New York. Classé n°11 dans les 50 meilleurs bars du monde, Manhattan propose un riche menu de spiritueux artisanaux, de cocktails classiques et de boissons vintage des meilleurs bars d'hôtels du monde, préparés à partir d'ingrédients maison.
La marque de fabrique de l'établissement sont les brunchs cocktails, qui y sont organisés le dimanche. Sur eux, vous pouvez non seulement vous rafraîchir avec diverses spécialités - huîtres, homard, bagels de marque avec fromage à pâte molle ou plats grillés - mais aussi accompagner votre repas de vin, de bière ou de cocktails.
Gibson
Le Gibson Bar a ouvert ses portes en septembre 2015 et a rapidement gagné la sympathie des habitants et des visiteurs. Six mois après son ouverture, il était déjà classé 22e dans le classement des 50 meilleurs bars d'Asie, et en 2016, il était reconnu comme le meilleur nouvel établissement de Singapour.
Décoré dans un style vintage, il propose un menu Gibson World Collaboration audacieux composé de cinq cocktails exclusifs. C'était le résultat des efforts créatifs conjoints de 15 grands maîtres de leur métier du monde entier: les meilleurs barmans, des chefs célèbres, des brasseurs et même des tatoueurs. Chacune de leurs créations est vraiment unique et peut toucher le cœur de tout amateur de cocktails de qualité et insolites.
VLV
Situé dans le célèbre Singapore RiverFront, VLV allie tradition et style moderne et dynamique. C'est une véritable oasis pour les amateurs de cuisine et de divertissement de classe mondiale. Vous y trouverez un restaurant chinois branché, un lounge club et un bar avec une vue imprenable sur la rivière et un emplacement idéal pour profiter des chaudes nuits singapouriennes avec un cocktail et une assiette de fruits de mer les plus frais.
