Selon les statistiques, chaque citoyen polonais consomme annuellement plus de 90 litres de bière. Le pays occupe par cet indicateur loin de la dernière place non seulement en Europe, mais aussi dans le monde. Les chroniques historiques indiquent que la bière en Pologne était déjà connue à la fin du 10ème siècle et que le premier roi de Pologne, Władysław le Brave, avait une forte dépendance à la boisson mousseuse. Dans le même temps, la brasserie royale a ouvert ses portes afin que le monarque puisse profiter de sa bière préférée à tout moment et en avoir assez.
Depuis lors, le brassage est devenu une partie intégrante de l'économie polonaise et la popularité de la boisson a considérablement augmenté. Des brasseries ont commencé à s'ouvrir dans tout le pays, concurrençant avec succès leurs voisins en République tchèque et en Allemagne.
Variétés populaires
Les Polonais déclarent patriotiquement que c'est leur bière qui est la meilleure et proposent d'essayer différentes variétés de la boisson mousseuse qui est devenue un trésor national:
- La variété numéro un, selon de nombreux Polonais, est la marque Wojak. Elle a été créée dans la ville de Kielc, et plus tard la production a été transférée aux brasseries princières de Tynsk. La bière Wojak est légère et ne contient pas plus de 5% d'alcool.
- La bière la plus populaire en Pologne dans les années 1990 était l'Okocim. Après la vente des droits de production de cette variété à l'entreprise « Carlsberg », la variété polonaise a beaucoup perdu de sa qualité, mais les habitants du pays préfèrent toujours cette variété aux variétés étrangères.
- La vraie préférée des jeunes est la bière Lech Premium. Il est produit par la société polonaise Pivovarska et doit son nom aux fans de football.
- La variété Zywiec a été brassée pour la première fois au milieu du XIXe siècle et est l'une des variétés les plus populaires du pays depuis plus de cent ans. Aujourd'hui, la marque est sponsor de nombreux festivals de musique et symbole du brassage en Pologne.
Mais la bière la plus achetée en Pologne reste la Tyskie, produite par les mêmes brasseries princières de Tysk. Son chiffre d'affaires annuel atteint cinq millions d'hectares et l'histoire de la production remonte à au moins 350 ans.
Fêtes de la bière
Les nombreux festivals organisés chaque année sont le meilleur moyen de naviguer dans la variété de la bière polonaise. Le plus populaire d'entre eux est Chmielaki Krasnostawskie à Krasnystaw en août ou début septembre. Le festival Khmelyaki est chronométré à la collecte de houblon, mais ses organisateurs ne se limitent pas au thème de la bière. Ici, vous pouvez déguster les bières qui vous intéressent, puis écouter les représentations de vos artistes rock préférés ou regarder des représentations de théâtres amateurs.
