Bien que la cuisine lituanienne ait des caractéristiques similaires à la cuisine biélorusse et qu'elle ait en outre été influencée par les traditions gastronomiques allemandes, slaves et polonaises, elle est unique et distinctive.
Cuisine nationale de Lituanie
L'ingrédient principal de nombreux plats est la pomme de terre: des puddings, des crêpes, des saucisses de pommes de terre (« buderai ») et des « zeppelins » (un plat de pommes de terre fourré de viande, recouvert d'une sauce à la crème sure, au beurre et aux épices) en sont faits. Sur la table lituanienne, il y a toujours des plats de gibier, de poisson, de viande, il vaut donc la peine d'essayer le boudin noir ("sanglante"), l'anguille fumée; hareng aux oignons frits et crème sure, oie farcie aux pommes, aux champignons ou au chou; oreilles de porc fumées avec choucroute, petits pois et craquelins. La fierté de la table locale est le pain noir de seigle, dont les morceaux sont frits, saupoudrés de fromage râpé, frottés avec de l'ail et servis avec de la bière lituanienne.
Plats populaires de la cuisine lituanienne:
- « Skilandis » (saucisses de porc fumées);
- « Kumpis » (jambon de porc farci aux herbes, ail et épices);
- "Shaltibarschiai" (bortsch froid sous forme de betterave sur kéfir);
- "Carrot apkyapass" (un plat en forme de cocotte de carottes);
- « Tomate sryuba » (soupe de tomates avec du riz);
- "Indariti agurkay" (un plat de concombres farcis).
Où déguster la cuisine lituanienne ?
Les traditions étant respectées en Lituanie, vous trouverez ici un nombre suffisant d'établissements de restauration où vous pourrez déguster la cuisine lituanienne. En outre, il est conseillé aux voyageurs de se rendre dans le restaurant de la brasserie, où, en plus de la boisson mousseuse et des collations, les visiteurs sont invités à choisir n'importe quel plat du menu européen ou lituanien.
A Vilnius, cela vaut la peine de prendre une collation à Avilis (ce restaurant dispose d'une mini-brasserie, vous pouvez donc regarder comment la bière est brassée, goûter cette boisson et des plats tels que la soupe à la bière, la glace à la bière, les fruits en gelée de bière, et Plats lituaniens de poisson et de viande) ou « Ritos Smukle » (à partir de boissons qui vous seront proposées pour commander du jus de carotte ou de pomme, et de plats lituaniens - soupe lituanienne de betteraves rouges ou galettes de pommes de terre avec de la viande), à Kaunas - à « Lietuvos Patekalai » (le institution spécialisée dans les plats traditionnels à base de pommes de terre - cocottes de pommes de terre, zeppelins, escalopes de pommes de terre).
Cours de cuisine en Lituanie
Dans l'école culinaire Culinary School TRAKU 9, ceux qui le souhaitent peuvent apprendre à cuisiner des plats lituaniens lors des cours culinaires ouverts ici.
Un voyage en Lituanie peut être programmé pour coïncider avec le Festival de l'éperlan de Palanga (Palanga, février), où vous pourrez déguster des plats de poisson présentés dans les tentes de la foire, ainsi qu'assister aux compétitions entre pêcheurs.
